❓ Подскажите, что делает на работе, чем занимается кондитер? Кто это, простыми словами?

Если уйти от романтики взбитых сливок, сладких конфитюров, нежной меренги, пышного теста и воздушного зефира, то должностные обязанности кондитера включают в себя: обработку, нарезку, формированиеи организацию правильного хранения ингредиентов; приготовление компонентов для будущих блюд (начинок, кремов, декора); приготовление непосредственно кондитерских изделий; разработку новых рецептов; li> художественное оформлениедесертов. Также кондитер отвечает за хранение готовой продукции, ее упаковку и логистику. Следит за тем, чтобы на кухне были все необходимые инструменты.рецептурные карты. Главный кондитер отвечает за организацию работы команды.