❓ Подскажите, какие мне навыки нужны для работы по професии кондитер? Что нужно знать?

Работа кондитера — творческая. Без утонченного вкуса, чувства стиля, навыков художника и творца здесь не обойтись. Чтобы стать востребованным кондитером, нужно: иметь настоящую страсть к подготовке, восхищаться кулинарией; хорошая память— ведь часто рецепты рождаются в порыве вдохновения, и затем могут возникнуть сложности с их повторением; аналитические способности: хороший кондитер— хороший аналитик, создавая новые десерты, он должен понимать и то, насколько успешными они окажутся среди потребителей, и то, насколько велика или маленька будет их себестоимость или выгода от продажи, и то, какие сочетания ингредиентов будут выигрышными, а какие — нет; хорошая физическая форма и выносливость— ведь работа кондитера предполагает длительные изменения, которые специалист проводит в основном стоя и далеконе всегда в удобном положении.