ООО Виктория.Столовая Жаровня : Антисанитария и отсутствие профессионализма

Для посетителей — забежать перекусить, взять с собой вполне норма. Соотношение цена-качество как и во многих заведениях. Для работников — если вы самоучка и лодырь, то это отличное место для вас. Никаких требований СанПиН и знаний поварских. Технологичек нет — готовлю как хочу или как умею. Не нужно быть чистоплотным, можно курить на кухне, холодильник с продуктами — свалка городская (готовое с сырым хранить можно, запаковывать не нужно, мыть холодильник не надо, продукты в ящиках, таре заводской, грязь, песок, остатки продуктов — это норма для работников и директора. Кухня загажена до ужаса, места мало, на полу грязная посуда, целый квест, чтоб дойти до раковины или с одной части кухни в другую). Поварам не обязательно убирать свое рабочее место — директор сама придёт и уберёт за вас, — 5 тысяч к зп просто напишет. Хорошая новость в том, что её всё это устраивает, она не хочет менять, ей не нужен порядок и организованность. Для неё главное — без скандалов… сплетни, интриги, бардак, грязь — единственная стабильность. Если вы профессионал и уважаете себя и свою профессию, советую избегать это болото. Днище — никаких новых, профессиональных навыков, опыта, карьерного роста. Даже нет стабильности. Директор хитрая, лицемерная женщина, у которой внутренний ребёнок не удовлетворён с детства. И вот человек вырос, игрушки поменялись, а как играть не знает. Она будет вам рассказывать, какой вы хороший и замечательный, вешать на уши лапшу карьерных и финансовых перспектив, чтоб заманить. А на месте переобуется — сегодня так хочу, завтра так, но печальнее то, что за вашей спиной она будет вас грязью поливать и обсуждать с другими работниками. Любит, чтоб за ней бегали, унижались, если вы этого не делаете — спортивный интерес — приблизить и вернуть вас как трофей, игрушку, а потом в расход можно. О конфиденциальности тоже можете забыть — сплетни и интриги как вода и воздух. Директор вместо того, чтобы поднимать кухню и организовывать правильную работу заведения, тешит своё самолюбие и амбиции, принимая на работу бездарей и самоучек без опыта. На их фоне легче выглядеть умной и успешной, а профессионалы не по зубам. Полная антисанитария, бестолковость и непонимание, что такое профессиональная кухня как работающий механизм руководческого состава, ленивые, амебные повара — грязнули, чуханы. Отсутствие ТТК и полное пренебрежение к базовым хотя бы нормам СанПиН.