Кулинарный цех "Фортуна": отзыв сотрудника
Готовят в этом магазине из просрочки, хотя магазин производит впечатление нормального, разнообразное меню.
Просто старые салаты и др.блюда, начинающие издавать тухлый запах, докладываются новыми свежими и сверху «замазывается» обильно майонезом. Срок годности которого по всем гостам всего один день при хранении в холодильнике.
И остального «по мелочи»: выкладка пищи в мокрые подносы — провоцирует протухание пищи; нарезка продуктов на немытых разделочных досках — тоже самое; отсутствуют регламентированные ножи, режут одним каким-то огрызком всё подряд. И не маркируются продукты в холодильнике от слова «совсем».
Сам был наблюдателем происходящего, когда приходил устраиваться туда на работу, от увиденного, хватило меня всего на полдня) И то, что к поварской деятельности я не имею абсолютно никакого отношения никого не смутило. Обещали всему научить. Вакансия была очень срочной.
Что самое интересное,
в каждом цеху стоят видеокамеры наблюдения, поэтому уверенно можно сказать, что происходит это всё не без подачи руководства, которое, стремясь к прибыли, закрывает на эти нарушения глаза.
