Ресторан фарфор: отзыв сотрудника

В заведении работает слаженная команда поваров, которые вопреки ненормативному рабочему дню, отвратительной (по условиям) кухне, несдержанному, кричащему, унижающему администратору, пытаются держать «марку» компании «Фарфор»

Отрицание-разрыв между реальностью и ее восприятием (так пишет Википедия). Так вот, впервые познакомился с компанией «Фарвор» как покупатель-вид и вкус продукции был более-менее. Так сложились в жизни обстоятельства, что пришлось откликнуться на вакансию повара-пиццемейкера в данную компанию. Опыт работы имелся в крупной сети около 9ти месяцев, поэтому с гордо поднятой головой пошёл на собеседование… Вот с этого самого момента, видимо, началось отрицание… До этого работал на 3х разных кухнях, после этого по сей день работаю так же на кухне, НО никогда ещё мне не приходилось быть на кухонном подвале

Собеседование проводила милая девушка оператор, познакомила с замечательной девушкой-шеф-поваром, которая сказала выходить на следующий день на стажировку на повара-сушиста, т.к вакансия, указанная в объявлении повара-пицемейкера была занята.

Не вопрос-компания-то «Фарфор»!Для [В.] достаточно известная, конечно хочу работать у Вас!)

В первый день стажировки отрицание встретило на пороге, в лице неадекватно-кричащей женщины (при чем на кого лился отборный мат я так и не понял). Мне показали мое рабочее место, познакомили, повторюсь, с прекрасным и слаженным коллективом поваров.

Далее, как обычно бывает с «новенькими», поставили на простую работу-мыть, чистить, нарезать заготовки. Для тех, кто работал либо работает на кухне, знают, что это стандартная схема, вопросов нет

Отстажировавшись день, с чувством выполненного долга, был удостоен похвалы от шеф-повара и в прекрасном настроении ушёл домой.

На второй день сказали прийти чуть позже открытия. А вот здесь начинается само отрицание в лице вышеупомянутой, кричащей отборным матом женщины. Ну как, женщины, это громко сказано Кричащей на девочку, которая с трясущимися руками пыталась сделать ротацию в холодильнике. Совсем забыл указать, что персонал состоит из девочек, парень только один — пиццемейкер, его на тот момент не было на рабочем месте. От увиденного, конечно, стало не по себе, шеф повар объяснила, что это их управляющая, что она не в настроении (в настроении я ее так и не увидел)

Не узнав ни моего имени, говоря обо мне в третьем лице, было получено поручение в виде, присядьте КТО стоит: мытья и ВАРКИ авокадо… Никогда не знал, что авокадо надо варить, но, видимо у «Фарфора» своя рецептура… Без проблем-задание есть-нужно делать… Не успев доварить авокадо, нервозное и кричащее отрицание, в лице той же администратора, выругалась чтобы я подошёл к ней. Я подошёл… Мне указали пальцем на мешки с капустой, ящики с огурцами и помидорами и сказали чтобы я это все перетащил на кухню, перебрал и вымыл. Вопросов нет, я, конечно, не шёл на вакансию грузчика, либо посудомойки, но на кухне делаешь всё, кто работает-поймёт. Так вот к чему я: в течении 10 минут, пока я переносил, перебирал 4 ящика огурцов, 4 ящика помидоров, 4 сетки капусты, в свой адрес неоднократно слышал оскорбления. Терпения хватило ровно до того момента, когда моя разгрузка-мойка-ротация в холодильнике закончилась, подошла шеф-повар и поставила меня на место, непосредственно на которое я и устраивался — крутить роллы. Тут же подбежало непонимание и стало кричать, что я не умею их крутить и что руки у меня из ж… Я предложил ей самой показать как же нужно их делать. И она сделала…точнее как сделала…как только она ушла ролл был выброшен поваром в мусорное ведро.

Я к чему это всё писал: ребята, которые живут во [В.] и хотят работать в «Фарфоре» или уже работают — НЕ молчите, НЕ бойтесь! Находите номера руководства, звоните, пишите, только НЕ молчите! Не должен НИКТО терпеть такого непрофессионализма и унижения от человека, который должен координировать И сплочать коллектив, а я пишу это не по наслышке, так как работал и продолжаю работать в крупной компании, аналогичной «Фарфору»

Моя стажировка была закончена односторонне мной, без какого-либо объяснения, я просто вышел покурить и ушёл…

Я уверен, что мой отзыв будет полезен не только тем кто вбивает в поисковике: «Фарфор, работа, отзывы», но и тем, кто непосредственно занимается развитием сети. И я очень надеюсь, что это непонимание не больше чернить прекрасное имя «Фарфор» и его не менее достойных поваров.

Спасибо.