Сеть супермаркетов домашней еды «Бахетле» (от татарского «счастливый») прочно ассоциируется у покупателей с премиальным качеством, вкусной выпечкой и богатым выбором готовой кулинарии. Однако за красивыми витринами и высокими ценниками скрывается суровая изнанка ритейла. Огромная текучка кадров, мизерные «серые» зарплаты, штрафы за каждый вздох и тотальный видеоконтроль — именно так описывают свои будни сотрудники, благодаря которым на столах горожан появляются свежие салаты и горячие пироги.
Мы проанализировали десятки реальных отзывов продавцов, поваров и даже офисных сотрудников сети «Бахетле». Картина, складывающаяся из их рассказов, рушит иллюзию «премиальности» и демонстрирует, как компания экономит миллионы на базовых правах линейного персонала.
Содержание статьи
«Тюрьма строгого режима»: тотальный контроль и штрафы
Первое, с чем сталкивается рядовой сотрудник «Бахетле» — это параноидальный уровень слежки. Магазины буквально усеяны видеокамерами, а служба безопасности и контролеры выполняют функции надзирателей. Как пишет бывший работник из Новосибирска, атмосфера напоминает «тюрьму строгого режима», где штрафуют за любой шаг.
Продавцам в торговом зале категорически запрещено стоять без дела. Если нет покупателей и выкладка завершена, вы всё равно обязаны имитировать бурную деятельность. Присесть нельзя — стульев нет, а попытка опереться на стойку мгновенно карается штрафом. Доходит до абсурда: после 12-часовой смены на ногах, уставших сотрудников на выходе из магазина заставляют выворачивать карманы и проходить унизительный личный досмотр.
Супермаркет — крупный универсам по продаже полного ассортимента продуктов питания и напитков, а также предметов домашнего хозяйства.
Источник: Википедия
Вторая жизнь продуктов: как «свежее» становится еще свежее
Один из самых шокирующих аспектов работы в кулинарных отделах — это обращение с просроченной или заветренной продукцией. Покупатели привыкли доверять «Бахетле» из-за позиционирования сети как магазина здоровой и свежей домашней еды. Однако сотрудники рассказывают иную правду.
В отзыве продавца прямо указывается: утро начинается с того, что персонал снимает пленку со вчерашних салатов, колбас, сыров и тортов, и переупаковывает их с новой датой. То, что не удалось продать даже после переупаковки, нередко пускают на дегустации или, что еще хуже, отправляют в столовую для персонала. Неудивительно, что случаи отравлений среди самих работников корпоративной пищей — не редкость.
Серые схемы и МРОТ: реальные зарплаты в сети
Несмотря на высокую стоимость товаров, зарплаты сотрудников находятся на минимальном уровне. Официальная статистика показывает, что средний заработок продавцов и поваров составляет жалкие 21 000 — 29 500 рублей.
В компании активно практикуется двойная бухгалтерия. В трудовом договоре прописывается минимальный оклад (часто на уровне МРОТ или даже 0.25 ставки), а остальная часть выдается в конверте через кассу. Это дает руководству неограниченную власть: за любую провинность вас лишают «черной» части. При увольнении, уходе в отпуск или на больничный расчет производится исключительно по официальной «белой» минималке. Таким образом, уходя из компании, люди получают на руки копейки.
Хамство руководства и сектантские тесты при найме
Токсичная атмосфера зарождается еще на этапе собеседования. Соискатели сталкиваются с многоступенчатым отбором, включающим заполнение странных анкет и прохождение психологических тестов. Сотрудники офиса отмечают, что отбор базируется на методиках компании «Перформия» (основанных на идеях Рона Хаббарда), что многие воспринимают как сектантский подход к управлению.
На рабочих местах процветает хамство. Директора магазинов и менеджеры позволяют себе публично унижать линейный персонал, оскорблять и использовать нецензурную лексику. Жаловаться в HR-отдел бесполезно — система выстроена так, что виноватым всегда остается бесправный продавец или повар.
Когда это всё-таки вариант
Работу в «Бахетле» сложно назвать хорошим карьерным стартом, но она может подойти в исключительных случаях:
- Нужна работа «еще вчера»: В условиях колоссальной текучки кадров сеть берет практически всех, включая студентов без опыта, пенсионеров и трудовых мигрантов. Если деньги нужны срочно, вас оформят (или пустят в зал неофициально) за считанные дни.
- Обучение на производстве (для поваров): Несмотря на жесткие условия, кулинарное производство в сети действительно масштабное. Начинающий повар может набить руку на огромных объемах работы и получить базовый опыт поточной готовки, чтобы затем уйти в приличный ресторан.
Если же вы ищете стабильность, уважительное отношение и прозрачную белую зарплату — эта компания вас сильно разочарует.
Часто задаваемые вопросы
Официально ли трудоустраивают в Бахетле?
Часто используется серая схема: в трудовом договоре прописывают МРОТ или неполную ставку, остальное выплачивают в конверте (через кассу). Также многие сотрудники (особенно мигранты) работают неофициально.
Кормят ли сотрудников бесплатно?
Питание для сотрудников предусмотрено, но его качество вызывает массу нареканий. По отзывам персонала, на корпоративные обеды часто пускают нераспроданную кулинарию, салаты и сухую выпечку, что иногда приводит к пищевым отравлениям.
Как оплачиваются больничные и отпуска?
Поскольку большая часть зарплаты «серая», больничные и отпускные рассчитываются только исходя из официального оклада (белой части), поэтому выплаты получаются мизерными.
Какие условия при увольнении?
Процесс увольнения часто сопровождается лишением «черной» премии за последний отработанный месяц. Сотрудников рассчитывают только по официальной минималке, вынуждая уходить практически с пустыми руками.