Корона ТЦ Замок: отзыв сотрудника

Хочу поделиться своим опытом работы в компании «Корона» ТЦ «Замок», в частности в так называемом ресторане быстрого питания «Папараць кветка». Есть что рассказать как посетителям сего заведения, так и тем, кто решил там работать.

Как вас кормят! Люди более старшие должны помнить все ужасы советского общепита: разбавленная сметана, тухлые яйца, гнилое мясо в котлетах. Если вы думаете, что что-то изменилось, то глубоко заблуждаетесь, по крайней мере в «Папараць кветке» ничего не изменилось. Всего пару примеров: вчерашний не проданный салат отмывается водой, заправляется майонезом и подается в зал как свежий. Не проданные каши, пережаренные котлеты, все подпорченное идет в голубцы. Просроченные мясные продукты с торгового зала поднимаются в ресторан (очень удобно при большом ТЦ иметь свой ресторан:), отмываются от слизи и из всего этого делается сборная солянка, столь любимое многими блюдо. Никогда не ешьте здесь голубцы и солянку!

Но особенно шокировал случай, когда бригадир смены Л. М… а, уронив на пол большой пакет сметаны, принялась собирать разлившуюся сметану руками в кастрюлю. Как вы думаете, куда она ее дела? Выбросила? А вот и нет. Бригадир сметану вынесла на раздачу посетителям. Приятного аппетита! Можно долго расcказывать, что в этом «ресторане» делают с протухшими фаршированными яйцами, засохшими блинами, гнилыми фруктами.

Кто в почете? Если вы считаете себя профессионалом, порядочным и честным человеком — вам точно тут не место. В почете подхалимы и холуи, готовые исполнять все прихоти руководства. Здесь не ценят старание, порядочность и профессионализм. От неугодных просто избавляются.

Желающим тут работать. Совет — обходите это место стороной. Тюрьма с надсмотрщиками. В столовую — по одному, вдвоем нельзя, даже если из разных цехов и разных процессов. Если посчитать по времени и ходить по очереди — то не все успеют поесть за смену. Тем более с 13 до 15 в столовую даже нельзя заглядывать — там питается царская свита, простолюдинам негоже своим видом портить господам аппетит. Главной смотрящей по этажу является особа по прозвищу «Гитлеровна». Отношение к людям — как к скоту, абсолютное неуважение, хотя любимое изречение — «Здравствуйте, уважаемые…» Окружение подобрала соответствующее — подхалимы и холуи. Что-бы быть на хорошем счету — главное умение лизать нужные места у нужных людей. Тут тоже конечно необходим профессионализм, специфический.

Хозяевам «Короны». Ваш ресторан живет сегодняшним днем. Накормили людей гов… ом, срубили бабла — и рады. Руководство не работает на репутацию. Не оценивает старание, добросовестность, творческий подход, умение готовить. Рано или поздно все это приведет к упадку вашего заведения, и это еще не худший вариант. Хорошо, если от вашей стряпни никто не пострадает и не попадет в больницу, стекло и проволоку в салатах ваши посетители уже находили!