ООО"Дело плюс" (Балтийский хлеб): отзыв сотрудника

Отработала в столовой три месяца, постоянно мухлюют с З/п (ни прогулов, ни опозданий, ни выговора нет), нагружают новыми должностными инструкциями, кот. При устройстве на работу не оговаривались. Директор обманывает, не исполняет то что обещал (хотя вроде мужчина, должен держать слово) Договор не заключает, чтоб налоги не платить, а если кто настаивает, то З/П указывет минимум. Переработку оплачивает 50р/ч, при увольнении стараются вообще не платить, смотря на кого нарвутся. ТК РФ для него не существует.