КЕЙТЕРИНБУРГ: Отсутствие оборудования и плохие условия работы в Турции

Оформление по ТЗ РФ с «белой» заработной платой.

На вакансию кондитера меня «рекрутировали» в декабре 2025 г. Я прошла много собеседований онлайн (с менеджером по подбору персонала и далее с руководителем фабрики-кухни в Турции). Опыт работы в сфере общественного питания — более 35 лет. Образование — 3 (1 — средне специальное, 2 — высших).

Поэтому очень много расспрашивала об ассортименте и технологических картах, оборудовании кондитерского цеха (тепловом, механическом, холодильном, вспомогательном). По этому поводу получила ответ: оборудования нет, но мы все приобретем в кратчайшие сроки. Я долго колебалась в пользу данной вакансии. У меня на тот момент была хорошая работа с хорошим уровнем «белой» з/п. Но обещания руководителя в Турции (запуск нового ассортимента для реализации его в собственном магазине-кулинарии) меня очень привлекли! Я и раньше, в своей трудовой деятельности, участвовала в открытии новых предприятий.

в конце февраля 2026 г. я прибыла на место работы. Моему разочарованию не было предела. На производстве не было не только должного оборудования, но и не было места работы — кондитерского цеха. Открытие магазина-кулинарии откладывалось на неопределённый срок! Поэтому меня перевели работать поваром! Я 2,5 месяца шинковала овощи «тупыми» ножами. О том, что я приехала работать кондитером, вспоминали только когда были фуршеты! При этом для приготовления кондитерских изделий отсутствовал кондитерский инвентарь, который мне тоже обещали купить в кратчайшие сроки. Из теплового оборудования, пригодного для выпечки кондитерских изделий, был только пароконвектомат, которым пользовались повара. Поэтому мне приходилось занимать очередь для приготовления кондитерских изделий.

По истечению 2-х месяцев шинковки овощей у меня заболела правая рука (до этого была травма и на ладони была «шишка»). Хотела обратиться в местную поликлинику (в договоре было написано, что есть медицинская страховка) для обследования и дальнейшего лечения. Но руководитель подразделения в Турции сказал, что там я ничего сделать не смогу! Эта поликлиника, в том числе, и для местного населения. А это значит, там говорят только на турецком языке. А для чего ему нужен помощник, который говорит на русском и на турецком языках? И тогда руководитель подразделения предложил мне обратиться в платную клинику, куда он и сам обращается. У меня не такой доход, как у него! Я себе этого позволить не смогла. Поэтому я приняла решение поехать в Россию и там обследоваться и лечиться. Руководитель поддержал это решение. А в мое отсутствие пообещал организовать помещение для кондитерского цеха и снастить его необходимым оборудованием и инвентарём. Билет в Россию я купила на свои средства.

Прилетев домой, я в кратчайшие сроки прошла обследование, и мне была сделана операция по удалению новообразования. Я оформила больничный лист. Тут всё и началось… Руководитель сильно разозлился на факт оформления больничного листа. Я на протяжении всего периода — от прохождения обследования до операции — была на «связи» с руководителем, как он и просил меня перед отъездом. Переписка велась в мессенджере МАХ, но после выяснения факта оформления больничного листа он стал игнорировать мои сообщения и не отвечал на них.

Когда мне закрыли больничный лист, я была готова ехать обратно — в Турцию. Но руководитель мне написал, чтобы я написала заявление об увольнении на его имя «задним» числом. Тогда он сохранит мой срочный контракт и пригласит меня в нужное для него время! Я была трудоустроена в России, где действует ТЗ РФ! Поэтому я пошла в компанию и там стала пытаться решать эту проблему. Но сотрудник отдела кадров, который сам был на испытательном сроке как вновь поступивший сотрудник компании, не очень-то и хотела решать эту проблему! Я хотела расторгнуть договор по соглашению сторон, но мне «разрешили» уволиться только по собственному желанию. А кондитерский цех в Турции так и не появился. Мне об этом написал руководитель из Турции.

Резюмируем вышеизложенное! Условий работы в этом подразделении — нет! Условия проживания — отвратительные (кругом плесень). Из-за отсутствия необходимого оборудования постоянно приходилось перерабатывать. Само производственное помещение — в ужасном состоянии (когда шел дождь на улице, вода, которая скапливалась на крыше производственного помещения, ручьями стекала в производственные помещения и среднетемпературные камеры). Медицинской страховки (которая была указана в вакансии) — нет! Следует вам туда поехать на работу? — решайте сами!