Стажировка в ЦЭМ: условия, плюсы, минусы?

Работа в этой компании оставила неприятный осадок. Система штрафов непрозрачна: деньги списывают без объяснений, повлиять на это невозможно. Из-за постоянной текучки на сменах не хватает людей — вместо четырёх поваров работают двое. В такие дни нет перерывов: физически не успеваешь. Если нет уборщицы (а это часто), повара моют посуду бесплатно, хотя это не входит в обязанности. Коллектив смешанный, но атмосфера тяжёлая: сплетни, на помощь рассчитывать не стоит. Су-шеф вообще самоустранился — показывает всё 1 раз и бросает новичков. С условиями беда: вечно нет перчаток, салфеток, полотенец. Оборудование (грили, фритюры) ломается, чинят не сразу. Кондиционер бесполезен: летом адски жарко, зимой холодно, в дождь течёт крыша, пол скользкий, убирать бесполезно. Инвентаризации странные: крупные списания без объяснений. Руководство нелояльно: могут накричать при гостях, график меняют как хотят, игнорируя пожелания. Раздевалка крошечная — после смены полчаса ждёшь очереди, из-за чего можно опоздать на последний транспорт. Повышение ставки после стажировки — квест: обещают аттестацию, но переносят, и месяцами работаешь за минимум. Форму не выдают вовремя, сетки для волос носятся до дыр. Заготовки от прошлой смены часто отсутствуют — начинаешь смену с нуля в стрессе. При... Далее →