ООО "Кофе Хауз": отзыв сотрудника
Работала на точке на Торжковской. Коллектив отвратительный. Админ постоянно ходила за мной и доводила своими «Предлагай посетителям то да сё» Люди заходили на 20 минут просто попить кофе (постоянные клиенты и я знаю, что они всегда берут) а я должна и втюхать еду, десерт и пр. которое им не нужно. Ночные смены ещё хуже (работа с 9 вечера до 9 утра, должна быть, но чаще всего пока не придут опоздавшие и мы вместе не примем у всех заказы часов до 11 где-то) — продукты не всегда все есть и постоянно надо предлагать то, чего больше всего в наличии. На 45 столов 1 официант и 1 бармен. Админ занимается инвентаризацией и ему на всё пофиг (но была там пара хороших людей, которые реально помогали). Нельзя продавать свежие продукты, которые только привезли, надо сбагривать старое и почти просроченное. Поесть можно сесть только когда никого не будет (а в ночь с пятницы на субботу удаётся в лучшем случае в 8 утра). Работать тяжело за смену иногда даже не сесть. Наводить порядок нужно одновременно с приёмами заказов, что иногда физически не получается. По деньгам — никаких 20 000 — 25 000 нет. ЗП 75 р/час (в 2013 году) + чай, который надо делить с барменом и мойщицей. Иногда из своего кармана оплачивать ушедшие столики. Итого, самый максимум за полгода по зп был 18 500. Чтобы развиваться — нужно жить на работе.
-
Раб не должен иметь желаний, поэтому если раб не дай Бог захочет пойти в театр вечером, то будет наказан кожаной плёткой. Сверхурочная работа в Кофе Хауз считается нормой. По столам ползают тараканы.мухи и скорпионы. На обед две китайские палочки и тарелка риса может быть ещё и чай. Далее →
-
Устраивалась барменом. Я прошла обучение в офисе, обучение в учебной кофейне. В первый день стажёрам выдаётся технологическая карта приготовления напитков. В учебной кофейне спрашивают основную часть. В конце дневника стажёра указано, что и на какой неделе он должен знать, обучение по плану должно длиться месяц. В итоге в первый же день в кофейне менеджер сразу спросила меня, знаю ли я граммовки. Честно ответила, что не все, но если буду пробовать самое простое или хотя бы смотреть, как делается и задавать вопросы, то быстрее запомню. На что получила ответ «Пока не будешь знать всё, я не могу выпустить тебя в бар» (при этом в учебной кофейне двух стажёров-официантов оставили на повтор, а меня пустили дальше со словами «на тебя надежда есть»). Я 2 часа пыталась уместить в голове сразу всю карту, начала путаться, когда менеджер стала спрашивать. Она оставила меня ещё на 2 часа, к тому времени я уже мало соображали и получила ещё одну лекцию о том, что все недостачи вычитаются из их зарплаты, что за неправильно обслуженного тайного гостя их так же штрафуют и что все учили всё точно так же как я. Я снова честно сказала ей, что я не смогу это выучить сейчас. Менеджер... Далее →