Евразия сеть ресторанов : Руководитель не умеет руководить

На собеседовании все очень красиво наобещают и что команда огонь.и зарплата и корпортивная жизнь насыщенная, а в итоге я даже рабочие вопросы не могла выяснить нормально, не говоря уже о личных я кстати так и не выяснила почему один из старших менеджеров ко мне очень плохо относился

покормят вас 2 раза если конечно успеете пообедать с 12:00 до 15;00 и поужинать с 19:00 до 23:00

Также отправят домой на корпоративном такси если остаётесь до 2-ух,но какой-то заботы не ждите никто не будет спрашивать добрались ли вы целыми и невредимым.

Ну и конечно получите бесценный опыт в сфере рекрутинга причем бесплатно. т.к. искать на смену мойщиц или недостающих лиц ресторана вы будете бесплатно.ну т.е. за 150 р/час

Также разовьете свои навыки в плане координации потому что мойщицы не русские и просто не способны сами пройти 200 метров от метро к рестику по прямой

Также вспомните какого это бегать и разменять купюры в 10 утра, ведь директор не позаботился о том чтобы заказать налички и ресторан мог работать и будите также выпрашивать у гостей чтобы они расплатились наличкой ведь зп как-то выдавать надо

Итак, сейчас я вам поведаю свой опыт работы в сети ресторанов Евразия суши-бар.

Работала я по адресу ст.м. Московская, Московский пр-кт д. 195 на должности мл. админа.

Директор не умеет работать с коллективом от слова совсем, хз как она работала с бумагами. Хотя если учесть, в ресторане всегда чего-то или кого-то не хватало, то можно сделать вывод, что и с этим она справлялась так себе.

Коллективной работы нет от слова совсем, каждый сам за себя, а когда какой-то косяк, сваливают на других. Я как мл. администратор, который ответственен за кассу, плачу за все эти косяки (не рассчитали стол, а люди ушли?

Пишем в аванс.

Рассчитали стол, но забыли о кальяне? В аванс.

Минус по кассе из-за того, что не ты одна считаешь столы? В аванс.

Забыла рассчитать за бонусную карту? В аванс.

Также была ситуация: заменённый сотрудник выходит на смену с пирсингом в носу, прошу снять это кольцо, т.к. сдавала устный экзамен, точно помню, что все сотрудники ресторана, особенно которые делают напитки и блюда, должны находиться без пирсинга, особенно на лице. На что получаю ответ: ничего не знаю, всегда так работал, давай прокатывай карту. Ок, на смену-то я его пустила, но решила уточнить у своей директрисы, что мне с этим делать, на что получила взгляд исподлобья и язвительную фразу: у тебя есть старший смены. Я такая: окей, девочка, я тебя услышала, но старшему было кристалически (продолжите дальше сами).

Также была ситуация: не вышла мойщица на смену, и старший смены опоздал на 2 часа, а ресторан открывать надо, так что вместо планёрки я решила намывать полы. Понятно, что это была моя инициатива, но и её отметить хоть как-то тоже можно было. Но, видимо, директриса решила, что это в порядке вещей и даже не поблагодарила, но мне оплатили как смену мойщицы, и то только потому, что старший смены прокатала карту.

Также у тебя рабочая смена может меняться каждый час, нет народу — иди домой, и пусть что ты отработала всего 1. 5 часа. Сегодня слишком много человек на смене, сменщик не выходит на связь, ну дорогая, тогда ты работаешь до 02:00 ночи. И вообще [censored] что ты с 9 утра, и также эту информацию тебе скажет старший смены, а не сама директриса.

Самое весёлое это [С.], после его прихода уволилось 6 человек. Не то чтобы все прям из-за него начали писать увольнения, но он послужил отправной точкой.

Итак, как я с ним познакомилась: я ушла считать столы, соответственно на кассе никого. Так вот, этот мч зашёл за кассу, начал что-то искать глазами, пытался в чем-то копаться, я, видя эту картину, слегка [censored], спрашиваю: «вы вообще кто? и что вам нужно?». Скажу сразу, интонация у меня была недружелюбная, он поворачивается ко мне и молча идёт в сторону кухни. Я пытаюсь докричаться и сказала что-то типа «-подсказать что-то мужчина? нужна подсказка?». Это шутка, я просто уточнила ещё, что он вообще хотел. На что он кинул презрительный взгляд и скрылся, спустя минут 30 ко мне прибегает зам директора со словами: «-милочка, а ты почему хамишь СБ-шнику», но на мою защиту встали коллеги, сказав, что я не знала, что это сб-шник, и моя реакция была вполне нормальной, увидев на ресепшне с деньгами, незнакомого мужика. Также я пересказала ей всю ситуацию и её встала на мою сторону и, видимо, пошла с ним разбираться, но я готова была извиниться за свой тон, но этого не понадобилось.

Также, что по оформлению: оформление есть офиц, есть не офиц, конкретно в моем случае я выбрала офиц., но договора я не видела и, соответственно, не подписывала. Были, конечно, опасения, что кинут, но я скинула все доки и мне сделали карту, которая была гарантом того, что я есть в базе и мне заплатят. При приёме проверили ЛМК, причем это делал не директор, а человек, который находился в такой же должности, что и я, сказал, что всё гуд и отдал заму. Спустя недели 2 зам подходит и говорит, что надо получить справку о том, что я психически здорова. Дали направление и дали мне на это 2 недели, к сожалению, этих 2 недель мне не хватило, потому что я практически все время была в рестике, а когда не была, то просто валялась дома в апатии и без какого-либо смысла жить)). Так к тому же, это надо было ещё и платно сделать с моей зп в 20к и кредитом в 30к, по врачам за 4к самое-то бегать, а

ЛМК оплачивается лишь спустя полгода работы.

Только работаешь ты за 4, и платишь штрафы тоже за 4.

P.S. договор я всё-таки подписала, когда увольнялась. Правда, 2 экземпляр на руки я не получила.

Также была ситуация, но это уже перед увольнением: я обсчитала гостя на рубль, т.к. по кассе не хватало ровно рубль, я просто решила помочь старшему смены и сама приняла оплату у гостя. Короче, посчитала и пошла собирать заказ, ибо пришла девушка за ним. Проходит минуты 2, влетает старший смены и как давай на меня орать: «-Ты понимаешь, что это деньги? Ты что, не видела, какая у человека сумма была, нам потом отзывы пишут о том, что мы неправильно считаем, ты в школе для умственно отсталых училась, ты тупая? мне уже все официанты говорят, что с тобой невозможно работать», и всё это на глазах у всей кухни, мойщиц и пару тройку официантов. Я жду, когда она закончит свою тираду, пихаю ей в руки цезарь, думаю, что сказать и понимаю, что лучше сейчас ничего не говорить, выдыхаю и просто прокатываю свою карту на уход, говоря при этом о том, что я ухожу со смены, и дорабатывать не буду, пусть ставит штраф, при этом громко матерясь, и так получилось, что услышала гостья, за что я перед ней извиняюсь и просто убегаю переодеваться, она нам потом такой отзыв красноречивый накатала, может почитать отзывы в яндексе. Не знаю, узнала ли об этом директриса, но она ни словом не обмолвилась об этой ситуации и даже не извинилась, та девочка, кстати, тоже ни лично, когда мы с ней увиделись на 3 секунды, ни письменно.

P.S. я понимаю, что это косяк, и я бы его исправила, но я считаю, что я не заслужила такого отношения.

Также старые официанты не знают, что такое субординация, и могут себе позволить насмехаться, фамильярно общаться, и игнорировать просьбы мл. админа. Даже если учесть, что выше их по должности, старшие пытались что-то делать с этим, но все без толку, но я заслужила немного уважения и любви от стажёров, что было приятно.