Круиз-Сервиз теплоход "Россия": отзыв сотрудника

Мне нужна была подработка на некоторое время. Некоторые мои знакомые работали на теплоходах прежде в качестве сопровождащих и гидов для иностранцев. У меня хороший уровень английского, и я хотела попробовать подобное. Такую вакансию оказалось сложно найти, т.к. работников в навигацию ищут сильно заранее начала сезона.

Я нашла группу ВК, где публикуют актиальные вакансии. Там я нашла предложение с официальным трудоустройсвом официанткой в ресторан на теплоход «Россия». У меня не было никакого опыта ни в обслуживании, ни в теплоходном деле. Сказали, что всему научат. Я согласилась.

Маршрут теплохода «Россия» длился около 10 дней, Москва — Питер, Питер — Москва.

В назначенный день я приехала на причал, где меня встретили, проводили на теплоход, отвели в каюту. Про условия проживания: персонал живет «на дне» теплохода в каютах по двое человек. В ней есть круглый иллюминатор, где кровати, столик, вентилятор-обогреватель, раковина, шкаф. Душ отдельно «на этаже», стиральной машиной можно пользоваться в определенное время.

Официанты должны носить форму строго по регламенту, жилетку, штаны и бабочку выдавали. Обязательно только черная, только закрытая обувь, только белая рубашка, только черные колготки.

В обязанности официанта входит: обслуживать гостей во время приема пищи, убирать со столов, чистить ресторан, готовить ресторан к следующему приему пищи. Вроде как все по справедливости на первый взгляд.

Первое, НО заключается в полном отсутствии выходных. Их нет вообще.

Теперь к расписанию дня:

06.00 быть в ресторане, чтобы накрыть шведский стол на завтрак

07.00−09.00 — завтрак, обслудивание гостей, пополнение шведского стола

09.00−11.00 уборка шведского стола, порядок на столах, сервировка на обед

12.30 — прибыть на подготовку обеда, накрыть шведский стол

13.30−15-30 обед ,

15.30−16.30 -уборка, сервировка на ужин

18.30 — прибыть на подготовку к ужину, посчитать салаты, вычислить аллергиков, подготовить им специальные блюда

19.30 — 21.30 ужин, блюда на вынос

21.30 — 01.00, -02.00, — 03.00 — уборка, менять скатертри, протирать бокалы, пылесосить, сервировка на завтрак

В довершении каждый день было собрание, где нас тыкали лицом в [censored] говоря, какие мы конченые.

Из расписания видно, что времени на сон у нас было до 5 часов в сутки максимум. Обычно было 4 или 3. Каждый день. Без выходных. В ресторане мы проводим примерно 17 часов на ногах. Даже если обувь ооочень удобная, можно представить, во что превращаются ноги после 17 часов в закрытой обуви в колготках.

Теперь более эмоционально и субъективно. В ресторане работали очень молодые ребята, кто-то поступал в универ, что-то учился уже на вышку, редкие те, кто уже закончил. Когда я пришла, на меня кидали шокированные вгляды и с жалостью говорили, что мне придется очень несладко. Из-за отсутствия опыта и привычки.

Мне ,конечно же, пришлось больше, чем несладко. Нужно много всего запомнить: названия блюд, номера столов, как держать 6 тарелок в одной руке. Вытерпеть, что я напрягаю своих коллег медлительностью или подпуплеванием. Я быстро это все усвоила, но во мне поднимался гнев и злоба, что условия работы настолько несправедливые, а требования еле выполнимые на пределе возможностей. Я не понимала, почему остальные ребята это терпят, как они это выносят физически и морально. Когда я начала озвучивать свои мысли, я нашла единомышленников, но и одновременно, остальные пытались зашеймить меня за то, что я не могу «так» работать. За то, что я «не вывожу», а значит слабая. К счастью, я была в трезвом уме, чтобы не повестись, что работа по 17 часов каждый это — норма.

Разговоры с начальством ни к чему не приводили, т.к. они обвиняли нас всех в мелдительности и в том, что мы плохо выполняем свою работу. Говорили, что до этого официанты делали все очень быстро и уходили спать в 11 вечера, а не как мы — в 3 ночи. Было очевидно, что официанты выполняют двойную работу — обслудивание гостей и уборка, сервировка ресторана.

Люди, которые приходили с других теплоходов, говорили, что на России просто ад. Были нервые срывы, слезы, отвратительное физическое состояние вплоть до больницы (у девочки что-то случилось с пальцами на ногах, так что пришлось делать операцию).

К нам в каюты могли прийти с проверкой без предупреждения на предмет кражи из ресторана или просто бардака. За бардак делали выговор, после-штраф.

Когда мы покидали теплоход по своим делам (в Москве или Питере), нужно было записаться в журнал и записать время возвращения. (Это вроде обычная процедура для экипажа теплохода)

ЗП за месяц — 30т.р. + чаевые, которые очень непостоянные и за каждую провинность человек их лишался.

Это была самая ужасная работа в моей жизни, если бы не команда — не прожила бы там и 2 дня.