ООО Кьянчано кофейня шоколадница: отзыв сотрудника

Настало время сказать, всё что думаю об этом заведении.

Начну с положительной стороны: тут мною приобретены хороший опыт, трудовой стаж, а также знакомство с замечательными и профессиональными людьми (коих тут мало, и они все уже увольняются). Это очень хорошо и за это спасибо этому месту. Но ставка на баре 110 рублей в час — это песец, ребята.

Отрицательное.

Начнём пожалуй, с управляющей кофейни [Е.] Человек, сам по себе неплохой, но как профессионал и как руководитель, проявляет себя лишь непрактичными, недальновидными и непрофессиональными решениями. Плюс она не разбирается в людях от слова совсем и её легко обмануть корыстным лжецам и проходимцам.

Кофейня открылась в 2013 году, и первый коллектив её был шикарным: от менеджеров до работников кухни и зала. Люди действительно работали и вкладывали душу, все общались между собой. Однако из-за неадекватного поведения управляющей, которая на любое недовольство говорила лишь «можете уходить», коллектив начал распадаться. В 2015 и в 2016 году ушли многие работники, которых не устраивало отношение и низкая заработная плата. После этого постепенно качество работы подразделений начало катиться в пропасть, сначала кухня, затем зал обслуживания. Произошло это по причине смены шеф-повара и менеджера по персоналу. Сейчас на кофейню постоянно сыпятся негативные отзывы и анкеты тайного гостя не проходят на высокие оценки.

Теперь о них, новых шеф-поваре и менеджере по персоналу.

Шеф-повар [К.] человек, не умеющий себя вести с женщинами, и вспыхивающий по любому поводу. За всё своё время работы он успел поссориться со всеми работниками женского пола. Работу кухни не организует, сваливает всё на сушефов и поваров. Постоянно сидит в телефоне, курит, и говорит по телефоне. Ведет себя как быдло, с теми, кто не обладает полномочиями, но отчаянно «лижет зад» тем, кто находится выше него. Меняет маски, как перчатки. Способен сделать гадость и настучать на кого-нибудь, если ему надо. Наивная управляющая верит всему, что он говорит.

Менеджер по персоналу [М.] Очень глупая, необразованная, [censored] незнакомая с математикой, безответственная, поверхностная личность, которая подсылает подслушивать официантов чужие разговоры, если нет времени подслушивать самой. Потом всё докладывает и обсуждает с «лучшей подругой» — управляющей. «Выжила» всех менеджеров кофейни, которые работали с самого открытия. Особенно шикарен её финт с тем, как она поссорила управляющую с её же лучшей подругой, которая работала тогда тоже менеджером. В итоге — школьные друзья стали врагами, и одна уволила другую. Зато наша новая мадам заняла место «лучшей подруги». Браво, [М.] Только ваш обман долго не будет обходиться вам даром. А сделала она это для того, чтобы пробить себе дорогу к креслу управляющей, в случае если нынешняя уйдет в декрет или уволится. К сожалению, управляющая [Е.] искренне верит в их «дружбу» с [М.]

Итак, в 2018 году, уходит последний оплот адекватности из руководства кофейней — это бухгалтерия и шеф-кондитер вместе с его цехом. Что будет происходить после их ухода, неизвестно. Но судя по закрытию одной из точек кофейни, финансовые дела у них сейчас будут не «айс». Шеф-кондитером теперь станет вышеупомянутый быдлошефповар, у которого нет ни опыта в кондитерском деле, ни должной ответственности и дотошности.

Собственникам кофейни остаётся лишь посочувствовать, ведь свои лучшие кадры они уже растеряли.