Амбар: Плюсы есть, но минусы и непредсказуемость работы перевешивают.

Работал в Амбаре Баристой летом в течение месяца, первая работа в сфере общепита.

Как нашел работу по своему образованию, так сразу ушел, хотел остаться, но минусы перевесили все плюсы.

Из плюсов:

1) Персонал — дружный коллектив, все делается на чилле и спокойно.

2) Хозяин заведения — заинтересованный человек в своем бизнесе, регулярно ремонтирует свои средства производства и общается с персоналом, ухаживает за помещением и территорией около него. Единственные вопросы относятся к минусам ниже и общей организации труда на рабочем месте — есть пространство для работы и труда, есть хорошая атмосфера, но нет системности.

3) Музыка — есть возможность включить музыку, зачастую это джаз или же что-то другое спокойное. Также есть свои музыкальные инструменты, но за месяц работы там к ним никто не прикасался.

4) Продукция — выпечка тут очень вкусная, особенно торты и сырные палочки, все делается вручную, и у вас будет возможность принять участие в производстве или купить их.

5) Обучение — проходит 1 неделю, и за это время вполне себе научитесь делать все, что от вас требуется, на вас не давят, и все объясняют и не один раз, дают свободу брать те компетенции, в которых вы уже чувствуете себя уверенно.

6) Дизайн заведения.

7) Постоянные клиенты — есть две группы постоянников — плохие (токсики) и хорошие лапули. Первые заставят тебя задуматься, а нафиг это все — ну, а вторые заставят тебя вернуться на работу еще один раз.

Из минусов:

1) Иногда можно встретить тараканов, но не бойтесь, им уже дали имена, и они тут дольше, чем любой сотрудник.

2) Токсичные клиенты — к 15-летним девчонкам пристает обиженный мужлан-байкер 30−40 лет, а к парням 30−40-летние озлобленные матери-одиночки. Политика кафе такова, что клиентам вы ничего не можете сказать, иначе штрафы — поэтому такое происходит регулярно, после пары раз мне, в принципе, хватило. (Когда в первый раз столкнулся с этим, сразу вспомнил свое детство, мать-насильницу, с которой с 17 лет не вижусь и не общаюсь — таким людям лучше отказывать в услугах и запрещать посещать место, иначе текучка останется.)

3) Неофициальное трудоустройство, трудовой договор подписывается в 1 экземпляре и вам не выдается, трудовую книжку не оформляют, и опыт работы вам не капает в трудовой стаж. По базам данных у них никто не работает, отчисления в пенсионный фонд и налоги за работников не выплачиваются, но при увольнении требуют отработать еще 2 недели (на основании чего — не понятно).

4) Много расспросов про личную жизнь — где живешь, что делал до этого, и так далее. Могут попросить предоставить жилье работникам, которые не имеют статуса граждан РФ.

5) ЗП выплачивается не в положенный срок, а ждут, пока сами об этом вы скажете.

6) График, согласованный в начале подписания договора, нарушается, так как составляется наколенке одним из работников. По итогу бывают случаи, когда вас просто ставят перед фактом выхода и что у вас на недели не будет выходных или что вы будете работать полдня. По итогу невозможно планировать свой досуг и долгосрочную работу совместно с работодателем, как и совмещать с очными формами обучения.

7) Администратор отпускает довольно примитивные токсичные шутки, которые зачастую можно принять за оскорбление. Этот же администратор принимает вас на работу, также этот же администратор — это любовница хозяина кафе. Из-за этого могут быть случаи, когда вам в выходной звонит хозяин или администратор и просят выйти в ваш выходной, так как те собрались вместе отдохнуть. То же самое может происходить и во время рабочего дня, когда вы стоите вместе в одной смене, и по итогу вас на смене в 2 человека оставляют одного, так как хозяин захотел «отдохнуть» — по итогу на вас двойная нагрузка. Я понимаю, что это семейное кафе, но не настолько же.

8) Помимо кофе вы будете работать в зале официантом — принимать заказы, раза два в неделю вы будете грузчиком, а летом вы еще будете садовником. Справедливости ради это все оплачивается дополнительно, в этом плане хозяин красавчик и ваш труд не обесценит.

9) Есть только 2 смены — с 8 до 8 и с 10 до 10. Вторая смена уходит домой позже на минут 30, так как закрывается все очень долго. По итогу, если вас ставят в смены закрытия и вы живете один, то будете не успевать даже банально купить себе продукты. Поработав так полторы недели и наблюдая, как я не могу ни книжки забрать заказные, ни прибраться дома, ни купить продукты, пришел к выводу, что работать 12 часов в таких условиях — ну совсем не мое.