СИЦИЛИЯ: Работала официантом в кафе, где на бумаге у меня был трудовой договор (ст. 57 ТК РФ), а по факту — р

Коллектив

Работала официантом в кафе, где на бумаге у меня был трудовой договор (ст. 57 ТК РФ), а по факту — рабство, манипуляции и постоянные угрозы.

Оплата — только процент от выручки, без фиксированной ставки (ст. 135 ТК РФ). Если выручка «недостаточная» — процент урезают. Заболел или взял отпуск — зарплата автоматически падает (ст. 183 ТК РФ). От сдачи тестов тоже зависела зарплата: не набрал 100 баллов — лишён части дохода (ст. 132 ТК РФ). Это была система страха, а не мотивации.

⏱ Смены длились по 12–15 часов, а если в зал заходили гости за 10 минут до закрытия, мы оставались до последнего. Переработки никак не фиксировались и не оплачивались (ст. 152 ТК РФ). При этом были обязательные собрания, тесты и уборки в 7 утра — даже в выходные и на выходных. Всё — без оплаты (ст. 113 ТК РФ).

Я получила серьёзную травму на смене, упав на лестнице и повредив ногу до кости. Меня не отпустили домой, врачей не вызвали, травму не оформили. Ни компенсации, ни оформления больничного не было (ст. 212, 227 ТК РФ).

За любые ошибки — забытая скидка, неверное блюдо, гость сбежал — стоимость вычиталась из зарплаты. Удержания происходили без расследования, без документов, просто по приказу (ст. 137, 248 ТК РФ).

Отдохнуть нельзя, даже если зал пуст — запрещено сидеть. Выйти из зала можно только по одному человеку. За опоздание — заставляют мыть, красить и убирать (ст. 109, 192 ТК РФ).

Ответственность за кассу — на официанте, без договора о полной материальной ответственности (ст. 244 ТК РФ).

После смены, особенно поздно вечером, такси не предоставляли, проезд не компенсировали, даже если уехать можно было только на платном транспорте. На жалобы слышала одно: «Официанты получают чаевые — оплачивай сама». Но чаевые — это не часть оклада, и работодатель обязан оплачивать проезд при задержке (ст. 168 ТК РФ).

Управляющая М. использовала манипуляции и угрозы увольнением, если мы отказывались ехать на корпоративные «соревнования по городам за лучший сервис». Эти поездки были вне рабочего времени, без командировок и без оплаты. Отказ воспринимался как нарушение «лояльности», и за это обещали уволить (ст. 60, 72 ТК РФ — принуждение к работе вне договора незаконно).