БУХАНКА: Буханка-это АД.

Зарплата всегда день в день, час в час. Меня не штрафовали ни разу. Девочки-технологи, низкий поклон вам и искренняя благодарность от всего сердца и навсегда! Входили в положение, видя, как работники разрываются от режима многозадачности. Никогда не злобствовали, не лютовали. Спасибо!

Буханка, это АД! Чистилище! Самая отвратительная работа за всю мою жизнь!

Итак, начнём, обо всём по порядку. 18 часов АДА!

Утро.

Часы работы с 7:00 до 22:00, приходить вы будете к 6:00, потому что в 7 пекарня должна быть открыта и выпечка уже должна лежать на витрине, вас как бы не заставляют, но настоятельно рекомендуют приехать пораньше. ВЫ должны: выпечь весь ассортимент на витрину, перемыть кучу промышленных жирных поддонов (около 12 штук), посуду и т. д.

В день поставки товара (3−4 раза в неделю) вы должны не только печь, но и:

Разгрузить товар около 20−70 тонн! Это огромные партии хлеба, булки, выпечка, коробок 10−15 штук, коробки с замороженными круассанами, это коробы с пирожными, тортами, штруделями и пирогами, это вся бытовая химия и расходные материалы (стаканы, салфетки, хозяйственные нужды, чай, кофе, сиропы и т. д.), в это же время обслуживать клиентов на кассе, а это делать сложносочинённые напитки, коктейли, разнообразные виды кофейных и напитков и чаёв, молочные коктейли, лимонады, делать сэндвичи на заказ, рассчитывать клиентов и т. д. ЭТО ВСЁ в один момент, т. е. ОДИН человек в один момент времени обслуживает, рассчитывает клиентов на кассе, готовит напитки и сэндвичи, выпекает продукцию на целый день, разгружает товар.

Далее, инвентаризация товара каждый день! Это тоже ваш функционал! 15 разных наименований товара ты должна пересчитывать каждый ДЕНЬ! Например, одно наименование — это 45 сочников, ты их пересчитываешь вручную! или 253 трубочки для лимонадов, или 587 вилок, или 69 батонов хлеба, если что-то не сходится, фото на телефон (отчёт такой), нужно разложить товар определённым образом, ещё одно спецзадание.

Далее утренняя уборка, мытьё полов, туалетов, столиков и т. д. Пока ты разрываешься между печкой, раковиной, раскладкой товара, обслуживанием и расчётом клиентов, инвентаризацией, уборкой туалетов, столиков, мытьём посуды и т. д., пора опять выпекать! Продукция выпекается по 2−3 штуки за раз, от 7 до 25 раз за день, ДА, ДА, ДА, не один раз утром, а на протяжении всего ДНЯ, постоянно!

И всё бы ничего, идея-то потрясающая: горячий, хрустящий, свежий хлеб на постоянной основе для дорогих гостей! Но есть СТО «но»! Девочка, женщина с худенькими ручками, разгружает тонну ледяного хлеба, печёт, моет, убирает, контролирует, считает одна! Официального завтрака нет! ОБЕДА нет! УЖИНА нет! Присесть времени нет! Клиент прав всегда, даже когда откровенно ХАМИТ тебе! Буханка на стороне клиента всегда! У всех женщин на протяжении 2−3 месяцев появляется варикоз (всегда на ногах по 17 часов) и проблемы с суставами на руках (постоянный контакт с ледяной продукцией), ожоги и шрамы на руках от раскалённых противней (дикая многозадачность, не успеваешь действовать аккуратно, торопишься, обжигаешься), болит поясница и развивается язва и гастрит (перекусить времени нет). Твоего свободного (регламентированного) времени НЕТ, совсем НЕТ. Нисколько! Ты не имеешь права даже выйти на 2-х минутный перекур за целый день, если клиент позволит только и не пожалуется на тебя, а если пожалуется, штраф! Хотя это могли быть 2 единственные минуты за день! Девиз у Буханки такой: «Если ты думаешь, что ты не можешь, вспомни, когда ты хочешь в туалет, тебя же ничего не остановит?!» Это официально-обучающий лозунг.

Уборка. Подносы, поддоны, посуду моешь ТЫ. Мыть промышленную печь и расстойку, туалет общественный, зону со столами и стульями, выносить огромные тюки с мусором и коробки будешь ТЫ, каждую рабочую смену! Промышленные лари (холодильники) — штук этак 10, моешь ты, правда, один раз в месяц. Спасибо «хозяин Буханки» и на этом.

Выпекать будешь 15−20 раз за день и посуду перемывать тоже.

Вся инвентаризация на тебе. Недостача тоже. Премий нет. Отношение как к скоту. Клиент хамит, не прав — виновата ты, всегда. Это закон.

Ты уборщица, пекарь, кассир, бухгалтер, администратор, за всё полностью отвечаешь ТЫ. Работать будешь как проклятый, грязный, потный, измученный раб. Работа не для девушек, женщин. Бедные мои, несчастные женщины Буханки, бегите оттуда, я вас призываю! Кто там не работал, даже не смотрите в эту сторону, обходите стороной, бегитеееее! Я вас умоляю! Буханка, это АД!

Итог такой, работать будешь по 17 часов, без завтрака, обеда и ужина, дай Бог перекусить за день разочек, если повезёт, на ногах (Варикоз привет), Гастрит (добрый вечер), психика летит к чёрту, моешь, печёшь, драишь пол, печёшь, драишь сортир, рассчитываешь клиентов, готовишь напитки, драишь пол, выносишь мусор, считаешь и по кругу.

Единственные кусочки света — это пищевые технологи, девчонки-умнички, огромное ИМ человеческое спасибо и низкий поклон! Всегда входили в положения, видя, как ты буквально разрываешься от многозадачности, не злобствовали, не лютовали. Спасибо, девочки милые, любимые, ДОРОГИЕ!

Зарплату платили вовремя. Это правда. Задержек не было ни раз. Правда. Меня лично не штрафовали ни разу, такого не было, но от других частенько слышала. Меня проносило каким-то чудом.

Я проработала 2.5 года (то уходила, то приходила). Так долго, потому что были определённые очень сложные жизненные обстоятельства.

Пока всё.