Кофе Культ: Я распишу поминутно

Неплохая школа бариста, смогут дать базовые знания о кофе.

Может повезти с управляющим заведения (но, скорее всего, нет).

Настоящий респект могу выразить только коллективу (бариста, повара, официанты).

Привозят хорошее зерно (кофе вкусный).

Ух…

1. Неадекватный подбор управляющих. Раньше были люди, которые вставали за тебя горой, сейчас всё наоборот (чем больше ты крысишь, тем быстрее поднимаешься по карьерной лестнице).

2. На первый взгляд зарплата кажется нормальной, и, конечно же, есть пару НО. Чтобы добиться «высокой» ставки, оцениваются не твои скиллы, а то, насколько сильно можешь угодить начальству или сильная нехватка кадров (поднимают зарплату, чтобы ты не ушёл, но не радуйтесь, потом у вас всё отберут, они всегда так делают). Отбирают по очень простой махинации, которую придумали недавно. Если ты не сдаёшь в течение месяца тайного гостя и другие проверки, которые не относятся к вашим проф. навыкам, ВАМ понижают ставку. Как вам такая «мотивация»? Я не буду расписывать, почему такой «инструмент» наказания может оставить нормального сотрудника с пустым карманом, думаю, тут и так всё понятно.

3. Жёсткие переработки, собственно, как и везде.

4. Знаете все эти приколы в интернете, когда бариста ждёт списанный круассан после смены?

Так тут тоже решили пожадничать, и всю нераспроданную выпечку выкидывают (отправляют на кондитерский цех). Короче, как в маке (главное, чтобы сотруднику не досталось, ну и позорище).

5. Штрафы.

Советую во время собеседования попросить файл с перечнем штрафов и ужаснуться. Чем-то похоже на маму мия (штраф за каждый шаг). НО, штрафы может выписать управляющий заведения, поэтому если вы с ними в нормальных отношениях, то вам повезёт.

6. Уважаемый владелец заведения очень любит приходить в лютые запары и тыкать пальчиком в витрину (не по линейке стоят тортики, у вас тут две крошки возле тортика осыпались, НУ ИЛИ действительно витрина выглядит объективно плохо). С одной стороны всё звучит нормально, вот только никого не волнует, что у вас огромная выручка, вы носитесь как ослы и делаете 101 029 938 483 839 задач одновременно. Вас всё равно отругают за это (опять ЖЕ ЕСЛИ повезёт С упром, то ВСЕ ОК).

Итог: раньше туда действительно можно было пойти, чтобы набраться опыта, и были неплохие условия работы, но сейчас это превратилось в «магнит» и «мак» (огромная текучка, нехватка кадров, штрафы, жёсткие правила и т.д.).

И ещё я много чего не написал, но это уже тонкости (неприятные, естественно).