Тануки: отзыв сотрудника

Потянуло меня, на фоне кризиса, с высшим образованием в официанты податься.

Молниеносно отреагировав на мое резюме, меня обзвонили и затребовали в офис для дальнейших разбирательств.

Уже попав в офис, я встретила лучезарное сияние, улыбки и радушие. Самое время испугаться и призадуматься, но твердая решительность получать зарплату толкает меня вперед, в скромную комнатку для собеседований. Миловидная девушка, не переставая сиять и излучать симпатию, осматривает мою анкету и начинает беседу:

- Давайте так: я буду говорить, а вы меня выслушаете. Зарплата у нас высокая: оклад + процент от продаж + чаевые. Сначала идет стажировка, там оплата чуть меньше. За неделю обычно работники запоминают меню, у кого-то уходит больше времени, у кого-то меньше. Есть карьерный рост, и есть случаи, когда сотрудники развивались из официантов в Бога-Императора в директора.

Так, не уточнив ни одной цифры, леди продолжает обрабатывать собеседующегося:

- Дресс-код присутствует, мы вам предоставляем костюм. Выглядит здорово, похоже на кимоно. Разумеется, как только получите просветление пройдете стажировку.

После дальнейших слов я начинаю подозревать неладное, но не сдаюсь.

- У нас многонациональная организация. Бывают бурятки, казашки, и даже русские. Есть и девушки, и молодые люди. Сейчас мы перенаправляем парней на кухни и в офисы, и набираем красивых русских девушек. У нас много опытных официанток из СНГ, но вскоре мы оставим только самых симпатичных, а остальных, не русских… ну, куда-нибудь, сами понимаете. (не понимаю)

После внушительной тирады о том, как все здорово и прибыльно, а труд — интересный и перспективный, собеседнику дозволяется задать вопросы. Сразу же спрашиваю о цифрах и обязательствах — условиях.

- Зарплата бывает и от 35 тысяч, разумеется с чаевыми. Зависит от того, как вы поработаете, и в какие смены. Оформление по ТК, все условия. В вакансии указано, что есть пятидневка, но у нас можно работать либо меньше часов, либо два на два. На Варшавской, кстати, очень адекватный директор, еще никто не жаловался.

Направляюсь в ресторан с бумажкой и энтузиазмом. С порога вежливо прошу [В.] [Б.], вышеупомянутого «сверхадекватного директора».

Схема та же, выходит тетенька средних лет, уставшая под конец рабочего дня:

В.Б: — Давайте так: я буду говорить, а вы меня выслушаете.

Я вежливо улыбаюсь, тереблю анкету — листочек.

Краткая выжимка, изредка с моими комментариями, ибо только слушать во второй раз я не смогла, честно:

В.Б: — Как и любая сетевая организация, наша имеет строго прописанные правила для каждого работника. И я, и официанты работаем по стандартам. Общение с клиентом, обслуживание, документация, внешний вид.

От себя: стандарты — это неплохо. Например, продуктовые ГОСТы седых времен. В корпорации же позволяет сократить количество проявлений человеческого фактора, который не всегда приносит максимальную прибыль владельцу.

В.Б: — Вы уже знаете (нет!), что стажировка занимает месяц времени. Разумеется, оформление по ТК только когда вы пройдете стажировку. После того, как вы выучите меню и овладеете навыками подачи блюд и обслуживания, я устрою вам маленький экзамен, чтобы убедиться, что вы готовы стать официантом.

Т.е. получается, что единственная экспертная оценка моей готовности — мнение тетеньки, которая юридически мне ничего не должна. Кстати, в том числе и денег!

В.Б: — Так же, после того, как вы станете официантом, ваш оклад уменьшится.

Тут я уже не выдерживаю, и начинаю задавать вопросы:

- На сколько уменьшится, и какова зарплата стажера?

В.Б: — Стажер работает 2 на 2 по 12 часов и учит в выходные меню, он не получает чай и бонусов, не оформляется по ТК, и получает в месяц 15 тысяч рублей. Кормят два раза в день. Первый раз — суп, второй раз — второе.

Все. Чаи клятвенно пообещали бесплатно. Про бесплатное посещение туалета, почему-то не сказали, а я забыла спросить.

После того, как стажер эволюционирует в белого человека — официанта, его оклад падает до 8,500 рублей. На мои округленные от удивления глаза, [В.] уточнила, что с каждой продажи идет процент, и, конечно, не стоит забывать про чай.

- Значит, это серая зарплата?

[В.] [Б.] искренне смотрит на меня, как на недалекого человека.

В.Б: — Юридический вопрос не имеет к этому никакого отношения. Заработная плата со всеми процентами и чаевыми составляет 20−25 т.р.

Вы поняли, да? Трудоустройство — нелегальный, теневой аспект жизни гражданина, никак не соотносящийся с Конституцией РФ и ТК РФ. Никакой юрисдикции.

- Но, [В.] [Б.], какие же у меня будут гарантии, что мне выплатят деньги за стажировку? Что лично вам помешает сделать вид, что меня здесь вообще не было?

- Я вижу, [К.], что у вас есть предвзятое отношение и обида, возможно на предыдущего работодателя. Это очень заметно в ваших словах. Не знаю, как там кто, а мы так не поступаем.

Заметили реверанс? Это не юрисдикция и не развод наемного работника потрудиться за «обещание и красивые глаза». Это вы, соискатель, обижены на кого-то и нам, таким хорошим, не доверяете. :)

Выводы делайте сами.