Joki Joya: отзыв сотрудника

Из достоинств:

- работа с людьми, которые в большинстве адекватнее коллектива. Люди приятные, семейные, часто оставляют чай;

 — по отдельности все сотрудники хорошие люди, но  (расскажу позже);

 — повара вкусно готовят еду на стаф. Да и в целом, без запары вкусно готовят, очень веселые ребята;

 — можно получить опыт в сфере обслуживания.

… но на этом пока все.

1- РЫБА ГНИЕТ С головы. Разберем верхушку и ошибки организации.

1.1. Безответственное отношение руководства, в частности администраторов, к работе персонала, считая, что обслуживание лежит полностью на плечах официанта, их трогать не надо, о какой команде тут речь тогда? В результате официанты плетут интриги и маленькие хитрости, что не ок для адекватной фирмы.

1.2. Нездоровая психоэмоциональная атмосфера коллектива отчасти из-за админов. ЧСВ у админов выше крыши: считают, что твоя жалкая и плохая (то есть ты не справляешься) работа важнее всего на свете, а на то, что ты на больничном — плевать, даже если тебя тошнит, плевать. Плевать на то, что ты бегаешь по залу один с 30 столами, которые даже не твои, ты обязан всем и каждому, это твои проблемы (кстати, это любимое слово «твои проблемы» типично для незрелых эмоционально людей и психопатов, которые перекладывают ответственность на других).

1.3. Присутствует сексизм и необъективность в оценке труда: к мальчикам относятся лояльно, а девочкам высказывают за внешний вид те вещи, которые не должны соприкасаться с корпоративными отношениями (при всех могут сказать что-нибудь о коже или о состоянии здоровья, осуждая на всю огласку), а если надо убрать стол и затереть — это женская работа. Хотя, что касается внешности, задача официанта просто опрятно выглядеть; убранные волосы, чистое тело, а еще выполнять свои функции. Сам админ попал через постель на должность, считает, что раз ему повезло, то теперь другие ему все должны, и это уже переход личных границ, что опять не ок! «Красивым» коллегам он дает поблажки и быстрое повышение, так что если вы обладаете «красивыми» внешними данными — леггинсы в обтяжечку и в операторы. Работа не пыльная.

1.4. Адаптация учеников и людей без опыта ниже среднего. Если вы пришли совсем без опыта работы: будьте готовы, что вас кинут морально, как новичка: никто вам помогать не будет, решайте сами, что делать с гостями в зале во время посадки, ведь все официанты находятся на банкетах, их трогать нельзя. А еще вам будут промывать кости в курилке о том, какой вы неопытный —/36ан (до вас дойдут сплетни), но вас оставят в любом случае, ведь у них нехватка персонала, все преподносят как снисхождение. Вас будут кидать от куратора к куратору, у каждого будет своя инфа и правила, а ругать вас будут прилюдно и в чате, а не тет-а-тет, как это делают здоровые люди.

1.5. Перекос с обязанностями официанта и график: по поводу графика — везде писали в отзывах, что график можно ставить удобный, но нет! Все зависит от точки, на моей недостаток персонала, потому выходные это просто чудо. Один выходной дадут. Конечно, с админом можно договориться, но если у вас что-то случится, то не рассчитывайте на лояльность (даже если это вторая работа или учеба).

 — На официантах лежит дофига обязанностей, чего я не встречала ни разу ни в одном ресторане. А я приходила много где на первый день и наблюдала за рабочим процессом. Во-первых, генуборка каждое воскресенье, если не каждое утро и вечер, когда нагрузка уже зашкаливает показатели (13−14 часов на ногах с графиком 4/2 — это не ок и противоречит закону, часы свыше 40 часов в неделю никто в переработки не ставит, а по моим подсчетам набежало около 9−12 часов сверху на месяц). Когда я пришла в коллектив, не было даже уборщицы, убирала полы управляющая. Почему, интересно, старый коллектив сбежал? (см. 1.1)

Но официанты в основном молодые люди, и им приходится так работать, потому что… см. следующий пункт

1.6. Оплата с реальностью не совпадает. Не ведитесь на рекламу!

В целом много не заработаешь даже на чае (тебя либо задавят старожилы коллектива, которые заберут столики, либо не позволят брать более 4 столов в первый месяц, но все зависит от того, насколько ты вписался в коллектив (тогда как учиться?), и будут пугать тайными клиентами (хотя этот крючок тоже н436ка почему расскажу ниже в 2 пункте).

Бармен тот, который может косякнуть (провести оплату уже существующему столу, не заметив его) скажет, что это все виноват официант, а если вы не наколите фишку с заказом на шпажку, то из принципа вам сделают коктейли, за которые вы будете платить из своего кармана. Пикше платить за ушедшие столы (хотя редкость), дали если ты ничего не подписывал. А это нарушает закон — официант не должен решать материально проблемы между клиентом и организацией, да, бывает что запара и т.д., но официант не обязан платить за столы, фиксируйте все на камерах и вызывайте полицию, ищите людей, вы ведь на кассе договор составляете!)

Резюме насчет админов: им необходимо то, что научит их решать проблемы коллектива более осознанным способом, советую, так как и мне советовали лечить голову. Но знаете, дурак дурака…

2. Экспозиция. Взгляд на организацию в целом: не хватает денег на зп при том, что не хватает персонала. Запугивают аудитами (ген. уборка, документы, кухня, аттракционы). Отдам должное, ответственно проверяют, но лица аудита — родственники ген. директора, они расширяются, что кажется нелогичным, лишают существующие точки своевременной зп и премий, выполнить все пункты идеально — сверхзадача, так что чуда не ждите. От этого растет напряжение в коллективе и сходят с ума админы.

P. S. Когда приступал к работе, тоже читал отзывы об этом месте, думая, что дело в безответственности и несговорчивости самих соискателей, но нет, очень много нюансов, которые превращают светлую идею парка семейного отдыха в кромешный ад. Мой совет: если вы имеете опыт, физподготовку, умеете хитрить и общаться, имеете подушку безопасности в виде накоплений — велком. Расти можно, сниму перед вами шляпу, но людям с чувством справедливости делать тут нечего. Признаюсь, я сам не самый лучший сотрудник, но меня не устроил ни график, ни оплата за вложенный труд. Так что пробуйте на свой страх и риск.