KFC: Работа в КФС — последний вариант.

График удобный, зп платят вовремя

Доброго времени суток, многоуважаемый читатель. Если ты шуршишь по этому сайту, задаваясь вопросом: «Хм, а не пойти ли мне в КФС работать?» То тут в принципе могу дать ответ. Если коротко, то не надо. Если не коротко, то позволь мне отправить тебя в незабываемое путешествие по интересному месту под названием КФС.

Так получилось, что, устроившись в 1 КФС, мне повезло поработать аж в 2, поэтому я могу говорить чуть более объективное мнение. + на протяжении всей своей работы я собирал мнения своих коллег по поводу данного места работы.

1 Устраиваемся

Можно записаться на собеседование заранее, а можно, как я, ввалиться в ресторан со словами: «Позовите менеджера, я хочу работать».

Собеседование состоит из 2-х этапов:

1 Само собеседование, где тебе задают пару-тройку вопросов и вы обмениваетесь контактами (в моем случае я сразу же заполучил одобрение со стороны замдиректора, и поэтому сразу же был записан на 2 этап).

2 Ты идёшь в ресторан, на саму кухню, смотришь, как все работают и болтаешь с работниками (важный момент, так как сами работники будут ссать тебе в уши по большей части, будучи уже работником. Мои коллеги заставляли меня таким будущим работникам говорить только хорошее, дабы не спугнуть). И тут же ты базаришь с директором, если до этого не базарили, и они принимают решение брать тебя или нет.

Далее само устройство.

Мой КФС принадлежал компании под названием AmRest (это важный момент, так как разные КФС могут принадлежать разным компаниям, что немного будет различать эти рестораны), и поэтому мой путь лежал сначала за медкнижкой (которая делается за счёт КФС), а потом в офис AmRest, где подписываются бумажки, даются наклейки и желается удача не сдохнуть.

2 Первые дни и обучение

Если вас до сих пор ничего не отпугнуло в моем рассказе, то топаем дальше.

С горящими глазами и ещё целой попой идём на свои первые смены в КФС. Мне крайне не повезло, так как моя первая смена шла 10 часов (у других новичков обычно не больше 4), но это лишь немного смутило менеджера смены и не более. Приходим в ресторан, идём за формой и с великой неожиданностью узнаем, что формы по размеру нет (зачастую нет, во многих ресторанах такая проблема). Балдеем от этой новости и идём переодеваться (советую взять с собой ремень, ибо мне, например, дали штаны на 3 размера больше, которые с меня сваливались). Выходим на свою позицию и обнаруживаем полное равнодушие со стороны коллег (это в лучшем случае; в худшем вас начнут поливать г… м. Даже среди моих коллег была присказка, что новичков не любят). Стоим в сторонке, пока вас не заметят. Ещё к вам приставят инструктора, и вам ооочень повезёт, если инструктор не душевно больной и не конченный социопат, как было у меня (мой уникум с самого начала начал меня унижать, поставил за кассовый аппарат во время запары, в которой я совершенно не разбирался, и благополучно унижал меня за то, что я медленно считаю сдачу в свой первый день). Это я рассказываю к тому, что к такому надо быть готовым, и большинство работников, занимающих высокие должности, а инструктор — это уже не хухры мухры, будут относиться к вам как к [censored]. Тут же надо понимать, что присесть вам удастся, дай бог, на обеде, ибо клиентов много, и иногда, у некоторых менеджеров, вам придётся отпрашиваться в туалет. Именно отпрашиваться, вас могут не пустить.

Обучение же проходит в ещё более весёлом формате. Помимо вашего душевно больного инструктора, которого надо периодически кормить транквилизаторами, чтобы не разодрал, вам выдадут личный кабинет, где вы благополучно будете проходить весёлые тесты-обучалки, за непрохождение которых вы не только словите от зама или директора, но и ещё можете быть недопущены к работе, так что советую проходить всё в срок.

3 Повседневность

Самый весёлый пункт

Будьте готовы к тому, что опять же вы не будете сидеть, вы постоянно должны быть на позиции, и опять же в туалет вы должны будете отпрашиваться (однажды я имел смелость уйти в туалет без разрешения, так как очень приспичило, и терпел я уже несколько часов, и по возвращению получаю волшебные слова от менеджера: «Солнце, ещё раз уйдёшь без разрешения в туалете, получишь [цензура]»). Ну хотя бы попить вы сможете, правда только сладкие напитки и кофе, чай, обычную воду придётся добывать путём остужения кипяточка.

Обеды. Кушать, все мы любим кушать. Обед длится полчаса, вы сами в любой момент (за исключением запара) можете отпроситься у менеджера. Если отпускает, то ритуал следующий:

Расписывается за обед, берём обеденный лист и тут ещё веселей:

Обеды зависят от вашей смены и измеряются баллами:

4 часа (минимум) =50 баллов

От 4 до 8 =75

8 и более =125

(варьируется в зависимости от места, но обычно ±1 час)

На эти баллы выбираем покушать из предложенного списка. Так же помним, что вам вычитают полчаса (что в принципе логично (но так же существует вариант договориться, что вы съедаете за 15 минут, и вам не вычитают вообще ничего)). Так же, если вы работаете более 8 часов, то вам положено 2 обеда, а там сами решаете: либо 1 раз кушать, либо 2, либо вообще не есть.

И вот тут вступает самая весёлая вещь. Вас могут насильно отправить на обед, если нет клиентов. Из этого же вытекает ещё более весёлая вещь. Если вас по какой-то причине на одну позицию поставят в количестве 5 человек, а клиентов не будет, то вас могут вынуть со смены. И если вы такие: ооо, так это же круто, уйду домой раньше, то не забывайте, что у вас почасовая оплата, и чем меньше вы работаете, тем меньше денег вы получаете, тем больше вы грустите и не можете купить себе шоколадку. Вообще люди, составляющие расписание, весьма интересные вещи делают и абсолютно тупые вещи. Вы никогда не можете быть уверены, что отработаете столько, сколько написано в расписании, и ни в коем случае не стройте свои планы впритык с расписанием. Вас могут вынуть раньше на несколько часов, вас могут задержать на несколько часов, вас могут пригнать на несколько часов раньше.

Ребята повыше. Ууу, это отдельная история. Менеджеры по большей части своей [цензура], которые считают себя богами мира сего. Они могут вас унижать, [цензура] ваши списанные бургеры (кстати, да, вы можете есть списанную еду, но иногда вас будут заставлять есть на обед списанку вместо свежака), вообще они вольны делать с вами что угодно. Им вообще пофиг, что вы, кто вы. Если вы не их близкий друг, то им абсолютно насрано на вас. У меня вообще отдельная история с замом, которая швырялась в нас едой за малейшие косяки и унижала нас. Такое вполне реально. В КФС всем на вас [censored] и только если объединиться с коллегами, то можно хоть как-то выжить. Но если вы подружитесь с менеджером, то ваша жизнь заметно улучшится на сменах этого менеджера. Так же не исключены шансы попадения на смены к нормальным менеджерам (популяция которых занесена в красную книгу), которые соблюдают нормы и стандарты ресторана и при этом не становятся отбитыми и даже нормально с вами разговаривают.

4 Повышение

Всего существует несколько ступеней:

Стажёр

1 позиция

2 позиции

3 позиции

Инструктор

Менеджер

 Зам

Директор

Для повышения на каждую вам требуется проходить сертификацию. Что это? Это знание всех стандартов. И тут вы будете «приятно» удивлены [censored] количеством этих стандартов.

Могу привести пример с кассиром (так как я им работал).

Вам нужно знать:

Рецепты всех бургеров и твистеров (15+)

Рецепты всех десертов и лимонадов (5+)

Всю химию и для чего она нужна (10±)

Все нарушения, при которых ресторан может быть закрыт (если брать только Л3, то 6)

Все случаи, при которых надо мыть руки (11)

Скрипты обслуживания (10±)

Сроки годности на позиции ([цензура])

Принципы фирмы (вообще хз зачем, 5)

И многое другое, что я не смог вспомнить.

В идеале вы должны всё это знать через 8 смен. На практике, за 2 месяца работы, я так и ничего не сдал.

5 Некоторые моменты

Существует повышенная ночная ставка с 10 часов вечера.

Вас могут перекинуть работать в соседний ресторан в качестве помощи, но не волнуйтесь, вам заплатят.

Раз в месяц будут проходить собрания.

Корпоративы за счёт заведения.

Даже увольняясь из этой параши, вы будете испытывать трудности.

Вывод: работа в КФС — это самый крайний вариант, если прям совсем ничего нет. Рекомендую поискать более адекватное место.