Гриль Хаус: Недостаточное оборудование и санитарные проблемы

Нет

Компания «Гриль Хаус» продает франшизы мясных ресторанов, плюс имеет свой ресторан у метро Алтуфьево.

Работал в компании шеф-поваром по открытию франшизных ресторанов, после увольнения не доплатили четверть зарплаты. Что хочу сказать, компания максимально далека от ресторанного бизнеса, их задача — просто продать франшизу, а потом делать вид, что они вам помогают развивать ваш ресторан. Кухни проектируют не по СанПиН, оборудования и инвентаря, включенных в франшизу, не хватает даже во время запуска, от чего будущим рестораторам, которые доверились «профессионализму» данной компании, приходится дополнительно тратить внушительные суммы денег на то, чтобы дополнить пакет франшизы недостающим оборудованием, инвентарем и посудой. Руководство отвечает, что тогда это будет дороже и никто покупать франшизу не будет.

Ну, а теперь про их ресторан. В ресторане тараканы, на кухне грязь, часть оборудования не в рабочем состоянии. Продукты хранятся с нарушением санитарных норм. На замечания о том, что это надо исправлять, только кормят обещаниями, но ничего не делают. Экономия на всем: повара стирают полотенца, моют одноразовую тару для дальнейшего использования — и все в этом духе. Экономия на персонале, особенно на уборщицах: одна тетенька моет и полы в зале, и на кухне, туалеты, посуду гостевую и кухонный инвентарь. Нет управляющего в ресторане, так как считают, что сами умеют управлять. После этого они рассказывают своим франчайзи, что у них ресторан качественный и прибыльный.

Вот и думайте после этого, стоит оно того или нет.