Кулинарная лавка братьев Караваевых: Низкая зарплата, неудобные условия, неценное обучение.

Питание, близость к дому

Работодатель удаляет отзывы со всех ресурсов, якобы потому, что их пишет не сотрудник :)

— Зарплата бариста — 260 рублей/час плюс KPI, которые в обычные дни поднимают ставку до 280–290. Это очень низко для такого объема обязанностей. На такие деньги можно только покрывать базовые нужды, но никак не «заработать на айфон», как указано в рекламных брошюрах.

— Постоянные нововведения, которые только усложняют процесс работы.

— Текучка большая. Сотрудники нередко уходят после сопоставления затраченных сил и первой выплаты. Остаются только те, кому идти вовсе некуда. При этом в офисе говорят, что в стране дефицит рабочих рук, слабая рождаемость и т. д. — и это, по их мнению, основная причина нехватки персонала. В итоге — либо недобор сотрудников, либо подбор случайных первых попавшихся кандидатов.

— Что касается обязанностей, то они могут отличаться от того, что обещали на собеседовании: из бариста вы легко превратитесь в кассира на линии — перманентно и навсегда. Это аргументируют тем, что «так прописано в должностных обязанностях». При отказе могут сделать условия работы невыносимыми: ставить неудобный график, назначать неадекватные по часам смены (оправдывая это возможностью «заработать»), отправлять временно на чужую лавку, где условия некомфортные, или оказывать давление, чтобы сотрудник уволился сам. Я мог бы ещё много чего перечислить, но отзыв тогда не пройдёт модерацию :)

— Обучение. Тренинги по кофе ещё куда ни шло — хотя всему, чему там учат, можно научиться за пару дней за стойкой или посмотрев ролик на YouTube на 20 минут. Всё остальное — пустая трата времени. На других тренингах информация подаётся в формате детского клуба, от чего становится неловко и некомфортно. В конце этих мероприятий с гордостью вручают дипломы «гос. образца». Ценность этой бумажки под большим вопросом: вы не станете специалистом, прослушав восьмичасовую лекцию ни о чём и поиграв в «паровозик», которая якобы должна сплотить команду.

— Общая структура внутри компании выстроена исключительно вокруг высшего руководства. Важно поддерживать атмосферу позитива и беззаботности рядом с начальством, даже если есть реальные сложности, мешающие работе. Часто случается, что всё в порядке: кофе сделан по стандартам, но что-то не понравилось конкретному руководителю. Тогда начинается публичный разбор: вызывают всех, кого можно, — вне зависимости от должности. Грустно наблюдать, как буквально трясутся от страха не обычные сотрудники, а вполне высокопоставленные люди в сфере баристики. Ни одному, даже самому хорошему директору так не стараются, как здесь стараются для «верхов».

— Обсуждение рабочих проблем не приветствуется, хотя вроде бы есть специальный раздел для этого. Инициативность воспринимается негативно — по возможности её стараются не замечать.

 — несвоевременно платят зарплату

 — штрафы.