ООО «Доброе местечко» фальварак Купала: Двоякое впечатление
Работал и я в этом добром местечке. Впечатления двоякие. С одной стороны и правда, классный штат. Все ребята клевые, интересные. Зарплата не такая уж плохая, выше средней по городу, приличный чай.
Вкусная еда, хорошая подача, много постоянных гостей. Не стыдно перед гостями.
Режим работы в будние дни до 22.00. Можно прийти поесть семьей, скидка у сотрудников 20%.
Недостатки:Главная проблема этого ресторана заключается в отсутствии грамотного управленца, который мог бы довести до учредителя, как нужно сделать, чтобы увеличить товарооборот и сделать лучше для гостя, но на сегодняшний день там 2 директора, и это, конечно, смех. Весь штат смеется с них. Ничего нового они не вносят в ресторан и просто делают так, как говорит учредитель. Не проводя никаких анализов рынка и не общаясь со штатом, что нужно для комфортной работы, к примеру. Не могут также сказать, что банкеты дорогие, нужно уменьшить цену. Банкетный зал простаивает пустым, закрытия хорошо, если раз в месяц. Свадеб нет.
Директор ресторана. График работы до 5 часов — по ней можно часы сверять. В 4:59 уже слышны по фальварку: «до свидания!». Никаких решений она сама не принимает, все через учредителей. Директор сама даже не может убрать блюдо из счета — только через звонок. Она работает, как будто не в коллективе, не с коллективом, а сама с собой. И в выходные не звоните, и после окончания работы тоже. Абсолютно никто в штате ее не воспринимает как директора. Все вопросы принято решать напрямую с учредителем. Уверен, если скинуть график на админов, а кухни — шефу, то ее можно уволить смело, никто не заметит пропажи.
Директор усадьбы просто сидит в кабинете, никому не известен ее функционал и ее вообще не видно, если только не приезжает упомянутый учредитель, тогда выходит постоять на зал. Самая большая функция — это ходить под ручку курить с другим директором за баню.
Инстаграм — это просто какая-то антиреклама ресторана, контент-мейкер отсутствует, каждый раз, открывая сторис, испытываешь испанский стыд. Но опять же, учредителя устраивает, а ему никто ничего не говорит, потому что держатся за свое насиженное местечко, где можно ничего не делать, только по телефончику отвечать: «да-да-да-да-да-да».
Нет бармена. Все напитки готовятся официантами на втором этаже. Что крайне замедляет работу. Все в больших чанах стоит в холодильниках, чтобы что-то налить, нужно поднять всё. Не знаю, как эти тяжести тягают девочки.
В общем, работать можно, но отношение руководства заставляет опустить руки. Постоянная неразбериха с графиком, тяжело заменить, ставят смены к 8 утра. И много работы не официантской, например: процедить морс, перелить квас, приготовить напитки огромными объемами и прочее. Ну и, конечно, платное питание удручает. Зачастую с обеденки ничего не остается, приходится есть пиццу. Или брать с собой, что лично для меня странно, работая в ресторане.
- 👉 Работа в ДОБРОЕ МЕСТЕЧКО ФАЛЬВАРАК КУПАЛА в Минске (2 отзыва) →
- ❓ Стоит ли работать в ДОБРОЕ МЕСТЕЧКО ФАЛЬВАРАК КУПАЛА официантом? →
- 🧑🍳 Отзывы о работе официантом в Минске (22 отзыва) →
- 🏙️ Работа в Минске (5227 отзывов) →
Комментарии (1)
-
✓ ПреимуществаИз преимуществ отмечу такие факторы: 1. Зарплата приходит вовремя, всегда! 2. Фальварак Купала это слияние 2 ух фирм. Если оформляешься на «амберхоп», то ты не вонючий официант, а «менеджер по продажам». Далее →✗ НедостаткиНевероятно странное место, даже не с чем сравнить. Учредители или, как их тут называют, «управляющие партнеры» — совсем поехавшие. Совсем нет опыта в общественном питании, ни у одного, ни у другого, но они постоянно говорят о некой концепции. А это просто цирк. Начиная от посмешища, именуемого ими сомелье, который вообще не разбирается в вине и делает напитки типа «арбузный лимонад» вместе с коркой, и объясняет свою лень «так надо». Гости говорят «фу», а им «извините, авторский напиток». Открыто 2 бутылки вина — «это недопустимо?» Как гость захотел французское? Захотел — пусть бутылку берет! Говорят на белорусском, а ресторан итальянский якобы (но этого я вообще не понял). А чего только стоят названия блюд, это просто сойти с ума: «Борщ червонец бордо», «солянка бережно собранная», «дефицит огурцов в мире», но мой фаворит — это «крымский салат Максима Богдановича». Знаете почему? ОН УМЕР В Крыму! А это обеденное меню, и оно меняется каждый день; к 12 утра его уже нужно знать, вот так вот. Руководство. Помимо управляющих партнеров, в заведении есть директор и управляющая усадьбой. Про управляющую усадьбы здесь ничего не будет, потому что одному богу известно, чем она занимается. Я даже спрашивал... Далее →
-
✓ Преимуществаникаких Далее →✗ НедостаткиЕсли есть желание работать так, будто ты в рабство попал — добро пожаловать в Конте!) Не говорим уж о зп в 700р на 0, 5 ставки, хотя в вакансии указывали от 900р, а о хамском отношении начальства. Уволиться будет настоящим квестом, в магазине текучка кадров бешеная, придется мало того, что докучать со своим желанием, так еще и объяснить, почему же ты хочешь уйти, над причиной еще и поржать могут)) Отношение к сотрудникам и так не ахти, а если ты планируешь увольняться, то тебя так контролировать начнут по камерам, будто ты скотина в клетке, за лишнюю минуту отдыха вас пропесочат, будьте уверены. Региональный менеджер у них вообще без мозгов: главное наорать, наорать иии еще раз наорать, а может даже и на личности переходить. По специфике работы на первый взгляд все понятно, НО: уборка магазина, которая вам оплачивается в 30р в месяц (а уборщик в компании зарабатывает 400-500р в месяц), заведующая умело навесит на вас лишние обязанности, которые вообще-то являются ее работой (приемка товара, инкассация) и вам за это не то чтобы не доплатят, а еще и начнут возмущаться, если вы этого не сделали. Во время инвентаризации вы до 2-х ночи на точке ищите товар, заплатят за это 4р, такси до дома не оплатят: добирайтесь как... Далее →
Анонимный сотрудник
10.01.2025 18:03
Ну тут реально черт его знает, как бы могло быть, потому что хозяин этой конторы добре так поехавший, мне кажется что его в принципе не возможно переубедить. Потому что сколько ему не говорили про его хваленого сотрудника (бармена, сомелье, соучередителя) - не слышит. А тот что только не делал уже и деньги с кассы воровал, и с гостями бухал, алкоголь со свадеб крал, лева ил баром как мог. А учредила «люблю не могу»))) так что я думаю и с банкетами и управляющими было бы так же, важно запомнить что он поехавший и сразу идти в другое место работать, ничего там уже не поменять никогда. Только нервы себе трепать и ходить работу переделывать за любимчиком.
Вспомнить только все эти супчики и борщики и другие названия. Или что можно покупать одно и тоже вино и сделать винную карту, во по сей день там не карты винной, ни управляющего хорошего, ни мозгов у хозяина.по этому нечего там делать, уже столько людей там поменялась.