Четыре угла: Плохое качество услуг

Крупная и известная сеть заведений, которая дает хорошую строчку в резюме и опыт работы в условиях многозадачности. Есть возможность изучить внутренние регламенты крупного общепита. Есть минимальное обучение, иногда проводят тренинги. Далее →

Заработная плата в 76 000 рублей для руководящей должности заместителя директора крайне низкая с учетом реального объема задач. Ежегодная индексация практически отсутствует (ее приходится буквально выпрашивать), а премии выплачиваются редко и в минимальном размере. По факту приходится совмещать функционал сразу нескольких должностей. Помимо операционного управления рестораном, на заместителя перекладывают поиск новых локаций для открытия точек и стратегическое планирование. При этом инициатива не ценится. Имеет место систематическое присвоение идей линейных руководителей местным топ-менеджментом: предложения сотрудников сначала критикуются, а затем выдаются руководством за свои собственные. В заведениях наблюдается хроническая текучесть кадров из-за тяжелых условий труда и низкой оплаты. Руководителям точек приходится бесконечно стажировать новичков. Ситуация усугубляется некорректной работой отдела кадров: присутствуют грубость в общении, игнорирование жалоб персонала (включая иностранных граждан) и одностороннее изменение графиков отпусков без согласования. Взаимодействие между главным офисом и региональным руководством выстроено неэффективно. На внутренних собраниях местное руководство практикует обесценивание работы сотрудников и обвинения в некомпетентности, перекладывая свои просчеты на директоров филиалов. При этом декларируемая на словах «высокая корпоративная культура» полностью расходится с реальным отношением к людям. Местный управляющий сам не местный,... Далее →