Friends Forever: Негативный опыт стажировки и переноса.

Кофейня «i love cake», «scramble"

Достойные чаевые

Первым делом, вы, конечно же, стажируетесь, как объяснило руководство — время стажировки зависит от самого себя, но, спросив у самих работников, в среднем она длится около месяца. В это время ты наизусть учишь меню, состав блюд, барную карту и сдаешь экзамен поварам и бармену. В обязанности стажера входит уборка столов за гостями, протирание вилок и ложек, носка грязной посуды на кухню, гостей обслуживать стажеру не разрешается. Ставка, естественно, меньше, чаевые стажер не получает, только в том случае, если официант, которому ты убрал стол за клиентом, поделится с тобой (сами понимаете, этого никто не будет делать). Простажировавшись там два дня и покорно выполняя все условия, ко мне подошла управляющая и спросила, не могла ли я перевестись в соседний ресторан этой же сети, так как в эту кофейню решили вернуться старые официантки и мягко намекнула мне, что ей лучше старых принять, нежели меня новенькую ждать и обучать. Я неохотно согласилась, потому что за два дня более-менее привыкла тут и начала как бы учить меню конкретно этого ресторана, но все же дала согласие. Приехав на следующий день в кофейню, куда меня просили перевестись, я встретила своих «будущих коллег», которые элементарно не знают слово «Здравствуйте». Менеджер начала сразу меня гонять по их меню, и её совершенно не интересовало, что я его еще в глаза не видела. Сообщив ей об этом, она начала диктовать состав барных напитков, и как в детском саду за ней его повторять и пересказывать ей. С этого момента впечатление о ней понизилось. В целом стажировка проходила 5−6 часов каждый день. После этого отпало всякое желание работать, и я сообщила, что больше стажировку я продолжать не собираюсь.

График в этих ресторанах непонятный, какие-то символы, которые подразумевают время смены, вместо нормальных часов «с» и «до». Вам нужно будет еще и символы заучить, помимо меню и барной карты)).