ОМДЖИ КОФЕ: Проблемы с менеджментом и обслуживанием

Подача блюд неплохая, пару официантов действительно работали неплохо и знали меню

На собеседовании было все хорошо, была другая девушка, там есть менеджер, у которой от «менеджера» — только это слово. ‍ Не профессионал от слова вообще… к моему сожалению.

Была на стажировке, про мой опыт знали (почти 4 года + работала и менеджером).

Ничего нельзя: разговаривать с гостем, подходить, если позовут, а официанты пропадали где-то частенько, хотя посадка не сильная, да и столов не много.

Конкретная ситуация: подзывает девушка, она была с мамой и ребенком, просит десерт уже давно и драники никак не дождётся, я её наконец нашла (официанта-армянка вроде, в каждой бочке затычка и вы@боны из всех щелей и ещё непонятно с чего, ну да ладно, у многих проблемы с самооценкой); в общем она говорит, что бы подала десерт и спросила на кухне про драники, десерт отдала, а на кухне оказывается их кто-то съел, я спрашиваю сколько они будут готовиться — минут 25, ок, сейчас спрошу у гостя, готова она ждать или нет. Прибегает эта армянка и начинает орать, что это ее гости и она сама решит будут они ждать или нет. Я сказала, что бы она не решала за гостей и ушла (не люблю общаться с истеричками).

В итоге она просила менеджера пробить на стол скидку — пять баллов обслуживание.

Потом подходит а-ля менеджер и в грубой форме мне говорит: «ты не общаешься с гостями вообще!» т.е. тупо собираю грязную посуду — ну здорово, целый день, вот это стажировка.

Я поняла, что эта армянка уже что-то наплела ей, я сказала, что я это все уже умею, мне не нужно присматривать за неопытными официантами — кстати, был там один лысый, который работает дольше всех и не смог даже состав напитка рассказать…

Потом менеджер убежала и я пошла за сумкой, потому что она поступила супер непрофессионально — всегда НУЖНО разбираться В ситуации, в любой, а не просто послушать чушку, которая у неё уже работает, это ужасно! Я ждала её внизу, но и она снова куда-то пропала, я просто сказала хостес причину и ушла.

Ребят, может в других и норм менеджер, но на Курской не советую вообще!