Сеть ресторанов Теремок: Нехватка сотрудников и постоянные проверки
Из достоинств — обеды для сотрудников и еда по себестоимости. В одном из 15 ресторанов хороший коллектив. Можно подбирать максимально индивидуальные графики.
Недостатки:1) Количество часов. Если работаете 2/2, минимальное количество часов — 13 (это в ресторанах, которые работают 12 часов). Придите за полчаса или 40 минут до открытия, подготовьте свою позицию, потому что в предыдущую смену ребята могут просто забыть или настолько устать, что не пополнят салат-бар/кассу/не нафасуют каши, ну вы поняли. После смены нужно перемыть кучу посуды, полы, почистить плиты (если вы один мужчина в смене, чистите все плиты, неважно, стоите ли вы на кассе или на плите). Обычно плиты минимум две, одну можно почистить минут за 10, если приловчиться, то и за 6. На это все уходит куча времени, и вы можете уйти с работы через час! после закрытия для клиентов — это жесть.
2) «Стандарты» компании, которые не выполняются офисом. Сотрудников никогда не хватает, поэтому, если вы один блинопек, то готовьте и на доставку, и в потоке, когда у вас 30 блинов. Кассир и сборщик тоже чаще всего один человек, вас будут дергать все и все претензии тоже только к вам, как со стороны клиентов, так и со стороны кухни. Стандарты по формированию смен почему-то не соблюдаются, однако с вас требуют всех маркировок, чистоты позиции, когда куча гостей и прочее-прочее. Админы могут выйти помочь в поток, заняв самую лёгкую позицию, но это только днём. Потом крутитесь со всем сами.
3) Постоянные проверки. Тайные покупатели, мониторинги, приезжают люди с офиса, и как бы ты идеально все не делал, все равно будут придираться и докучать.
4) Управляющие
На моем первом ресторане был суперский коллектив, суперские админы и суперский управляющий. Там реально была атмосфера команды. На втором же оба администратора могли не знать какие-то стандарты приготовления блинов, сидеть в подсобке в запару и смотреть сериалы, психовали, хамили гостям, при открытии/закрытии помощи не было никакой. На обед ты мог пойти в 5 часов, на ужин в 9, администратор в это время мило беседует с баристами, которые в принципе тоже принципиально отказываются помогать технологии, когда проходимость кофейни один посетитель/час. Управляющий так вообще быдло, который банально не может грамотно излагать свои мысли и хамит, но сразу даёт заднюю, если связаться с его посредственным начальником. Суть, думаю, ясна.
Если хотите понять, что такое работа в общепите и что это точно не для вас, то это отличное место. Платят там действительно неплохо, но работа и мозготрепство того не стоят.
👉 Работа в ТЕРЕМОК в Санкт-Петербурге (109 отзывов) →- ❓ Стоит ли работать в ТЕРЕМОК сборщиком-комплектовщиком? →
- 🍽️ Ресторан: отзывы о работе в Санкт-Петербурге (77 отзывов) →
- 🏭 Работа сборщиком комплектовщиком отзывы в Санкт-Петербурге (271 отзыв) →
- 🌆 Работа в Санкт-Петербурге (35973 отзыва) →
Комментарии (1)
-
✓ ПреимуществаУдобный график для студентов, неплохой заработок, выплаты в срок, вкусные обеды, хороший коллектив Далее →✗ НедостаткиРаботала всего несколько месяцев и поняла, что такой темп работы не для меня, но при увольнении полностью рассчитали без каких-либо удержаний, за что большое спасибо. Далее →
-
✓ ПреимуществаДостаточно базовые штуки, которые и без меня подмечает большинство. Официальное трудоустройство, разнообразное бесплатное питание по меню (не шик, но оно есть), оплачиваемая стажировка и быстрое трудоустройство. Но сложно выносить это в плюсы, ибо, вообще, по-хорошему, так должно быть везде, и нельзя возносить нечто, столь элементарное. По зарплате не кидают, нужно в целом постараться, чтобы тебя уволили, — даже самых непутёвых сотрудников упорно уговаривают остаться, — что коллеги, что руководство. Немало приятных людей, ибо коллектив огромный и быстро меняющийся, так или иначе попадутся толковые люди. Но и бестолковые тоже) Приятнее всего взаимодействовать с молодыми сотрудниками или сезонными, которые уже знают, что не задержаться здесь надолго, и не пытаются тебя «сожрать» и загасить. Ну, простыми словами, они не озлоблены на жизнь, хотя мне и не нравилось долгое время работать со студентами и наивными детками, потому что возраст у нас смежный, а требования к заработной плате и потребности, на которые мы её растрачиваем, разные. Штрафов на моей памяти не было, но от этого ни горячо, ни холодно. Медкнижку делают, некоторые штуки компенсируют, — опять же, по-хорошему это должны делать все работодатели. Проработав здесь долго (а при столь огромной текучке и год уже очень много) появляется опыт работы... Далее →✗ НедостаткиСначала мне казалось, что у меня уже тотально потекла крыша, раз работа в этой компании стала походить в моих глазах на жуткую секту. Оказалось, не потекла — начинаешь потом понимать, когда на любом новом/потенциально новом месте работы слышишь реакцию, сродни: «ах@@@, ты живой?» «и ты не сошёл с ума?» «боже, это же так жёстко..» «а, я туда тоже устраивался, да-да, никакой сльки я так и не получил, это стелят они хорошо» «ну, в принципе, я уважаю людей, которые вышли из секты и пришли работать». Последняя фраза звучала недавно от моей коллеги на новой работе, чьей подруге повезло ещё меньше, и та потеряла ребёнка, работая здесь, после чего и уволилась, — было очень жёстко и жестоко. Но да, когда люди слышат, где тебе довелось работать год, и когда эти люди бывалые в общепите, они в ужасе, и в первую очередь задаются вопросом, как ты не слетел с катушек (а ты слетел). Постоянная индексация заработной платы погоды не делает, если обратить своё внимание на инфляцию и ценообразование. Хотя, мне думается, портрет идеального сотрудника теремка не подразумевает собой вовлеченность в упомянутые темы и мировой рынок, курсы доллара с рублём, поиски более лучших альтернатив и более лучшей жизни для себя любимого.... Далее →
Теремок
11.05.2022 13:23
Здравствуйте!
Благодарим за ваш отзыв и сожалеем, что работа вам не подошла. Действительно, в «Теремке», как в любой большой компании, много стандартов.
Причины две. Соблюдение стандартов гарантирует безопасность гостей: в наших ресторанах можно смело кормить даже детей и быть уверенными в их хорошем самочувствии после еды.
Вторая причина стандарты позволяют поддерживать высокий уровень сервиса и лояльность гостей. Чем чаще гости будут выбирать «Теремок», тем динамичнее компания будет расти и развиваться, а значит, будет больше возможностей для успеха (в том числе финансового) каждого сотрудника.
Не менее важным мы считаем уважительное отношение ко всем сотрудникам и стараемся создать в коллективе теплую атмосферу, и каждый член нашей команды вправе рассчитывать на поддержку коллег и дружелюбное общение. Обо всех нарушениях ваших прав и трудовой этики всегда можно сообщать нам по почте personal.spb@teremok.ru - мы разберёмся и поможем исправить ситуацию.
С уважением,
Служба персонала «Теремок»