Шоколадница: отзыв сотрудника

Работала в этой кофейне около 3х лет назад, тогда просто не знала о существовании этого сайта, сейчас решила поделиться своим печальным опытом.

Поначалу всё было прекрасно. На медкомиссию отправили, на двухдневных курсах всё было весело и красиво. Даже стажировка проходила гладко, учитывая то, что в мои обязанности пока входило лишь «бегай хвостом за официантами и мотай на ус, да посуду собирай».

Сразу хочу предупредить официантов: во многих шоколадницах нет места для отдыха, т.е. в прямом смысле все 12−13 часов на ногах. Стулья есть на кухне, у посудомойки и в баре (куда заходить смертным официантам запрещено). Ноги «отваливались» порой даже у меня, спортсменки со стажем.

Далее пришла стажер-менеджер, которая возомнила себя царицей всея Руси. Поучения даже во время моего обеденного перерыва (3-7мин)"это не так, это не эдак», хотя директора и остальных менеджеров во мне всё устраивало. Остальные официанты тихо подлизывали ей. Прекрасно.

В шоколаднице все самодельные десерты, которые остались после закрытия смены, должны быть утилизированы, как и остальные продукты с истекшим сроком годности. Обычно это тихо «утилизировали» мы, простые работяги, в свои желудки по приходу на работу. Но…90% просроченных десертов и тортов стали уходить в ближайшую [censored] тем самым менеджером, та возвращалась оттуда с пустыми коробочками и новой причёской нахаляву через час-другой отсутствия. Скажи плохо работалось? Однажды я съела просроченные блинчики «легендарные» — так она такой скандал закатила на кухне, даже грозила мне и повару огромным увольнением (все блины и салаты так же она тащила себе домой, вот и крик-ор).

После двух месяцев работы та стала делать несуществующие выговоры. Например, наплыв посетителей, все хотят кушать, да поскорее. Беру своё блюдо и тут меня останавливает мой… мммм, «обожаааемый» менеджер. Говорит, «за тебя его уже принесли, гости отказались от него, потому что из-за тебя оно остыло и не было подано вовремя».Подхожу к гостям с извинениями, интересуюсь причиной их отказа и слышу «мы начали есть блюдо и нам показалось, что оно изначально было несвежим». Таких каверканий было много, она же продолжала мне лгать с абсолютно тупым выражением лица.

Одним утром она мне сунула под нос два листа. Прочла и офигела: штрафы! Помню, как писала в ярости объяснительные директору, что с таковыми не согласна и расписывала каждый день в точности до часа, на которой я якобы крупно накосячила. Директор меня позже выслушала и вроде даже штрафы отозвала, разумная женщина, разве что интересно, как она такого чудо-менеджера надолго под крылом приютила.

Внезапно устраивается к нам особа со средним пузожителем. Официантом. Особой зову потому, что с первого дня вела себя так, будто ей все должны, она же в положении! И, да. Она оказалась родственницей нашего «добросовестного» менеджера. Почти целыми сменами они сидели напару и уплетали пасты на просрочку в офисе за компьютером, а посреди смены та забирала половину чаевых и уходила. Она же со связями, да ещё и беременная!

Апогеем стало воровство чаевых со стороны менеджера. Странно: несешь чековую книгу ей от гостя, там лежит 100 рублей чая. Она рассчитывает, уходит к себе в офис. Смотришь чековую книгу и стакан для чаевых — везде пусто! И так несколько раз. В итоге, каюсь, мне и самой пришлось под конец моей работы там класть СВОИ чаевые себе в карман посреди смены. Можете меня закидать камнями, но за смену я зарабатывала 500 рублей без чая. Но при таком заработке каждые 50 рублей чаевых — уже сумма!

Подытожу:

1: За 4 месяца этого ада я стала стабильно пару раз терять сознание на работе или в конце рабочего дня (хотя до этого ни разу в обмороки не падала).

2: В праздники вас заставят работать нон-стоп: наплыв людей огромен, а менеджеру впадлецо бегать вместе с официантами. 13 часов будете носиться, как марсики, а по ночам, перед очередной сменой, будете даже во сне видеть этот наплыв людей и этот страх «не успеть обслужить гостя»,просыпаясь несколько раз в холодном поту!

3: Не повезло с менеджером — вешайтесь, товарищи. Особенно если вы попадаете на смены именно с ним.

4: Знайте английский язык хотя бы чуть выше «айм фром раша». Менеджеры не утруждаются повышением квалификации в этом плане, а от официантов тем более не дождёшься. Жалкое зрелище, когда в кофейнене не находится человека хотя бы с такой планкой знания, вместо хотя бы обоюдного приветствия иностранцы вынуждены сразу тыкать в меню на картинки, т.к. даже на слово «панкейк» встречают пятикопеечсные глаза официанта.

5: Если только вам повезёт с начальством и местом работы (в аэропортах в тех же шоколадницах платят больше). Тогда можно надеяться на хорошую работу там.

Но в последнее время, как наблюдаю за старым местом работы и изредка навещаю там «старожилов», ничего не меняется в лучшую сторону. Не буду прогнозировать, банкротится кофейня или нет, но, судя по качеству еды и работы персонала в других Шоколадницах, либо «рыба гниёт с головы», либо никто не желает добросовестно работать за такие гроши.