Додо Пицца: Нехватка людей и обязанностей

Отзыв длинный, но самый понятный, прочитайте полностью. Я знаю все про эту компанию, я ездил по кучу пиццерий на помощь и общался с кучей сотрудников и управляющим с самых разных пиццерий моей компании. ВЕЗДЕ ВСЕ одинаково. Прежде чем начать, хочу вам сказать, что я молодой, энергичный и очень трудолюбивый человек, который ради этой компании был готов почти на все, любил идею и обожал этот бренд. Был почти единственный, кто работал на совесть и соблюдая почти все стандарты. В этой компании есть основные проблемы: нехватка людей и огромное количество обязанностей. Таких людей там не ценят. Проработал в пиццерии на Водном стадионе (Головинское шоссе д. 1 А)2,5 года, начиная с повара и закончил менеджером (ученик, повар, инструктор, кассир, менеджер). Начну с ЗП  (ЗП указываю с учетом налога): ученик -100 р/ч (обучение до повара 1–2 месяца), повар, кассир 143 р/ч, инструктор 176 р/ч; менеджер 175–240 р/ч (чаще всего ЗП менеджера не превышает 200 р). Расскажу про обязанности. Ученик: просто учится готовить, учить стандарты и меню (твоим обучением почти не занимаются, на тебя нет времени), почти весь процесс обучения происходит на самостоятельной основе. Повар. По факту ты не только повар, но и грузчик, и уборщик всей рабочей и нерабочей зоны. Обязанностей просто вагон, зарплата не соответствует совершенно. Ты должен и готовить быстро, правильно и красиво. При этом у тебя все должно быть чисто, все расходные ингредиенты должны быть пополнены и заготовлены. Все должно блестеть и сиять от чистоты. Всё сделал (это почти не возможно)? Тогда иди и мой труднодоступные места: печку, вытяжку и все, все, все. По логике начальства ты за 143 рубля должен летать как истребитель 12 часов, пообедав 30 минут и ни разу не присесть, отдохнув. И то, даже летая как истребитель, ты можешь этого всего не успеть, ибо людей не хватает и ты работаешь за 2,3. И с тебя постоянно требуют выполнение всех вышеперечисленных задач. Короче, ад. Приходит поставка на 2,5 тонн, ты один мужчина в смене? Не беда, ты все сможешь! И по стандартам ты должен успеть за 1,5 часа. Чтобы продукты не испортились, по факту одному это делать часов 5–6. Ибо есть очень много правил раскладки товара. Кассир почти аналогично. Мойка всего зала, туалетов, постоянное пополнение витрины (купили-поставил на это место новый товар). По факту ты должен убираться каждый час и есть пиццерии, где это требуют с кассира. Знание ещё большего количества стандартов и правил разговора с клиентами, частые постоянные покупатели, которым ты должен угодить (что не всегда получается). Нету размена в начале смены? Тебе не принёс его специальный человек и компания не создаст тебе условия труда! Ты бегаешь как попрошайка по магазинам и пёстро размениваешь сам (так не всегда, но было очень часто). Инструктор обязан «обучать» сотрудников, по факту они этим почти не занимаются и это в компании считается как просто повышение повара. + тебя могут кидать с кухни на кассу и так постоянно, ты должен быть везде и всегда.