ООО "Лимочелло" (бывший ООО "Наполи") ресторан Villaggio: отзыв сотрудника

Внимание мошенники.

ООО «Лимончелло» ресторан Villaggio, расположенный по адресу город Санкт-Петербург, [Т.] переулок дом 11.

В данном заведении обманывают персонал зала, не выплачивают зарплату. Подробнее далее.

Во-первых, если вы девушка, симпатичная или чуть лучше среднего, вы долго там не продержитесь. Так как директор и управляющая состоят в отношениях, в связи с чем управляющая выживает из заведения любых особ, которые могут составить, по ее мнению, ей конкуренцию. А это любая барышня чуть выше среднего.

Во-вторых, А.Ю. является чрезвычайным «самодуром», он считает всех своих подчиненных чем-то вроде «рабов». Он любит давать идиотские задания, придумывать каждый день новые функции для персонала, считает, что слишком много платит своему персоналу. Основная цель деятельности данного заведения, по его мнению, вовсе не получение прибыли, а возможность самоутвердиться за счет подчиненных.

То же можно утверждать и в отношении К.А.В качестве управляющей она совершенно некомпетентна. Любит самоутверждаться за счет подчиненных. Любимая фишка К.А. вызывать персонал в 9 утра на «тренинг», где она зачитывает с листа совершенно бесполезную для персонала информацию, найденную в интеренете. Час тренинга персоналу не оплачивается. Сама К.А. на тренинги опаздывает от 15 до 45 минут. А персонал в данном случае работает 15 часов, три из которых не оплачиваются. Директор и Управляющая часто находятся на рабочем месте в нетрезвом состоянии и ведут себя в отношении персонала совершенно неадекватно.

В-третьих, Директор и Управляющая придумали схему обмана персонала. Так, когда вы приходите на собеседование, вам пообещают зарплату в 120 рублей в час, стабильные выплаты раз в месяц, оплачиваемую стажировку, 12-часовой рабочий день. Так же вам сообщат, что отсутствие ОПЫТА является преимуществом. Отсутствие опыта необходимо для того, чтоб вас легче было обмануть.

Приступая к стажировке вы обнаружите, что официант в данном заведении выполняет очень много функций:

Вместо уборщиц — моет окна и входные двери каждый день, чистит мебель, убирает остатки еды с тарелок на мойке, раскладывает и складывает посуду на мойке, натирает посуду и приборы, убирают стаф зону, убирают посуду за поворами.

Вместо поваров — разносит посуду по цехам кухни, раскладывает ее по местам в шкафах, поднимает поварам с полки в шкафчике посуду для сервировки блюда, вытирает края посуды при отдаче блюд, нарезает бумагу для посуды и отдачи блюд, собирает коробки с собой, собирает и упаковывает заказы с собой. При этом повор не пройдет пол метра за соусником, он будет ждать пока соусник принесет официант и готовить блюдо не будет. Так же повара не ориентируются в тайминге готовки блюд, именно официант выполняет функции сушефа, то есть говорит когда какое блюдо готовить, чтоб они получились в одновременной отдаче. Так же официанты нарезают пиццу вместо пиццера, нарезают и сервируют хлеб.

Вместо хостес — встречают гостей, вешают вещи в гардероб, сопровождают гостей к столику, подают меню, ведут учет бронирования столов, контролируют время брони, принимают бронь по телефону.

Вместо менеджера зала — принимают заказы по телефону, принимают звонки, принимают почту, общаются с подрядчиками.

Вместо кассира — ведут кассовые расчеты, открывают и закрывают смену в р-кипере, составляют ежедневные финансовые отчеты, отвечают за сохранность денег в кассе, рассчитывают гостей, принимают и оформляют предоплату за банкеты.

Вместо банкетного менеджера — общаются с заказчиками, предлагают варианты и организовывает банкеты.

Вместо бухгалтера — еженедельно пересчитывают всю посуду в ресторане (кухонную, барную, посуду сервировки) и оформляют акты инвентаризации.

И только в последнюю очередь официант выполняет свои прямые обязанности — обслуживает гостей.

И все это за 120 рублей в час. Естественно уровень сервиса при такой загрузке чрезвычайно низкий, а соответственно чаевых чрезвычайно мало.

Потом окажется что вы должны работать по 13 — 14 часов, причем дополнительные часы вам не оплачиваются.

Посмотрев на это вы скорее всего захотите уйти, и тут то окажется что стажировку вам не оплатят совсем.

А если вы останетесь, то окажется что зп выдается только на второй месяц за первый. Точную дату выдачи зп вы знать не будете, возможны задержки от 15 дней до полутора месяцев. Если вы начнете возмущаться, то вас расчитают по 60 рублей в час, просто «потому». Потом вас уволят или заставят уволиться и за последний месяц вовсе не заплатят.

В сухом остатке мы имеем рабочую схему обмана людей, набираем стажеров, обещаем хорошие условия, увольняем стажеров, набираем новых. Схема работает очень активно в данном заведении. В период с ноября 2017 года по конец декабря 2017 года по данной схеме было обмануто 4 человека. С начала 2018 года по такой схеме было уволено без расчета 4 человек. Трое еще работают в надежде получить хоть что-то. 6 новых «жертв» приступило к работе.