Jagoda: Несоответствие обещаний и реальности

Приходила на стажировку на пробную смену. Накануне душевно поговорила с владелицей сети, было много слов с её стороны, что они «совершили много ошибок, и теперь хотят сделать всё правильно», и что она лично общается с каждым претендентом на членство в уютной ягодной семье. Что ж, насчёт правильности и уютности. Гости, знайте, что вас обслуживают бариста, которые работают по 14 часов без разрешения присесть или хотя бы облокотиться на барную стойку — внимание — даже если в зале нет ни единого гостя. Главный бариста, который должен был меня ввести в курс дела, был в состоянии полутрупа, потому что отработал 21 смену без выходных, потом

отдохнул один день и снова вышел на работу. Его объяснения: «У меня не было выбора, потому что руководство проводило репрессии, многие работники уволились, посчитав, что они слишком классные (?), в итоге из сильных бариста остались (два имени) + (девочка-фрилансер, которая приходила работать по вечерам). На мой вопрос «Адекватна ли руководительница?» [С.] («сильный» бариста») ответил: «Она может наорать по-страшному, но если ты не воспринимаешь это лично, то работать можно». Далее я  (совсем офигев) уточнила, не бьёт ли [И.] Л. своих сотрудников. На что [С.] и его товарищ, кажется, [Е.] (который пришёл в свой выходной в кофейню), захихикали, и [С.] сказал, что было дело, однажды [И.] Л. уволила парня «одним днём, одним часом, одной минутой» — тот отказался уходить, сославшись на незаконность такого поступка, на что [И.] Л., которая совершила много ошибок и хочет теперь сделать всё по-человечески, попыталась сорвать с парня маску и поцарапала ему лицо. Возможно, в деталях ошиблась, но суть [С.] (Средний проспект, 45) передал точно.

Ребята работают по 14 часов, нет стафф-питания (но ты можешь купить местные засохшие плюшки со скидкой), кофейня работает с 8:00, хотя на двери указано 7:30, и приходится объяснять недовольным ранним гостям, почему им нужно ждать до восьми (так почему бы не указать, что работаете с восьми, гайз?)

Короче. Если вы гость — то просто знайте, что кофе вам варят уставшие озлобленные люди (за шесть часов стажировки я услышала от [С.] энное количество не самых позитивных слов в адрес гостей, хотя я понимаю, что дело не в клиентах, а в том, что парень просто не вывозит такой жёсткий график, хотя и обманывает себя, что всё нормально), а если вы хотите там работать — то прикиньте, насколько вам дорога ваша психика.

Кстати, приятный момент по теме бонусов для сотрудников. [И.] Л. по телефону сказала мне, что работы много, обучение интенсивное, но и платят хорошо: стажёрам не менее 40«000 в месяц, а среднему сотруднику 60«000−70«000 р. А по факту выяснился такой момент: есть старший бариста, ответственный за смену и новичков, и с какого-то момента старшим сотрудникам перестали доплачивать 5«000 в месяц (кажется, такая сумма была [С.] озвучена), потому что (цитата): «Они всё равно просто стоят за барной стойкой и ничего почти не делают». А в плане интенсивного обучения — знаете, когда вы приходите на стажировку в сфере обслуживания, то вы готовы к максимальному объёму инструкций по работе в конкретном заведении, а в кофейне Инныи Л. замученный мальчик [С.] первые полчаса вообще не шёл на контакт, и приходилось из него вытягивать хотя бы пару слов на тему «а как открываться, а как здесь всё устроено».

Здоровья тебе, [С.] психического и физического. Поверь, [И.] Л. и сеть Jagoda — это чёрная дыра, которая высасывает твою жизнь.