Double Bubble tea: Неэффективное обучение и скрытые штрафы.

Поведение управляющего персонала на моей точке до сих пор оставляет меня в непонятках.
Начну с истории. Я уже работала до этого в сфере бабл-ти, и увидев вакансию, решила устроиться в эту популярную франшизу, думая, что в отличие от моей прошлой маленькой точки тут я получу больше опыта и впечатлений. Я приехала на собеседование, хозяин этой точки был такой вежливый и приятный Армянин, он всё понятно объяснял, видя, что я немного нервничаю, пытался приободрить, даже пару комплиментов сделал. От этого остались приятные впечатления, пусть и с небольшими нюансами, но об этом позже.
Потом меня познакомили с заведующим точки, с таким молодым зажатым парнем. Он предложил первый день стажировки либо провести 12 часов, либо разбить на два дня по 6 часов. Спойлер, как же я не жалею, что взяла именно два дня. К слову, у меня никто не спросил моих контактов и прочего, и мне пришлось в чате авито вечером перед стажировкой спрашивать, к кому обратиться. Это, конечно, был первый звоночек.
Итак, первый день стажировки прошел очень хорошо. Меня наставляла очень милая девушка, кстати, моя тезка, от чего были шутки. На смене, к слову, еще была менеджер. Та девочка мне рассказала про принцип работы, когда приходили гости с заказами, объясняла каждый шаг, как готовить напитки и подавать их. В общем, от первого дня у меня остались весьма положительные эмоции, и, видимо, проведи я так 12 часов, я бы, воодушевленная, была бы рада здесь остаться. Но благо был второй день, который дал мне посмотреть на изнанку этого дела.
Во второй день со мной уже была другая сотрудница с тем менеджером, и там уже всё было совсем не радужно. В этот день меня даже не пытались обучить. Пока менеджер принимала заказ за кассой, вторая сотрудница, даже не дождавшись оплаты, уже быстренько делала напиток, не давая мне в этом поучаствовать. Из-за этого я почти весь день слонялась по точке, не зная, куда себя пристроить. Один раз мне вообще сказали посидеть на складе, пока поток не спадет. А даже если мне и давали что-то делать, я ещё без опыта делала это медленно, от чего меня постоянно поторапливали или даже выхватывали вещи и делали за меня. Я понимаю, что сейчас у точки поток и нужно работать быстро, но, во-первых, мы к этому еще вернемся в итогах, а во-вторых, я своими глазами видела, куда приводит эта спешка.
Например, сотрудница нарезала кусочки манго слишком крупно, лишь бы успеть засунуть их в напиток. А когда гость заказал персиковый чай, и он закончился в термосе, сотрудница, цыкнув языком, без зазрения совести налила ему зеленый. Не знаю, как у вас, но я работаю по принципу, что уж лучше гость подождет чуть дольше, но получит качественный результат. Но видимо в этой фирме работает принцип — подать лишь бы что, главное, быстро. И это еще я не говорю о том, что на смене вторая сотрудница совершенно не мыла посуду, от чего они иногда брали грязные приборы и ими работали. Ну как бы ладно.
К слову о том самом нюансе, о котором я говорила в начале. Первым же делом я спросила у хозяина, есть ли в компании какие-то штрафы. Он в ответ сначала немного помолчал, а потом уверил, что нет, никаких штрафов, что, мол, если здесь много косячат, то он просто меняет сотрудника. Хорошо. Но вот когда я сидела в первый день с той девочкой, она мне так невзначай сказала о том, что если потерять локатор, то на сотрудника вешается штраф 3К. Прикольно, правда? Вот было бы, наверное, весело узнать об этом постфактум, когда локатор уже был бы потерян. А какие еще штрафы скрываются, о которых я так и не узнала, подумать страшно.
Ну так вот, стажировка окончилась. Я очень сомневалась, продолжать ли работу в этом заведении, но, во-первых, мне очень нужна была работа, а, во-вторых, мне всё-таки понравился первый день, вся эта атмосфера, и я подумала, что скорее всего могу закрыть глаза на перечисленное. Мне, к слову, опять никто не написал, мне пришлось писать самой и спрашивать, мол, продолжим ли мы работу или нет. На что мне в ответ пишут, внимание: «мы опросили сотрудников, к сожалению, вы нам не подходите. Нам нужны сотрудники, которые умеют работать в потоке и общаться с командой. Простите за потраченное время».
Это, конечно, был финальный аккорд. Опять же повторюсь, я понимаю, что вы хотите быстро работать и так же быстро подавать напитки, вот только тогда не надо обвинять только что пришедшего человека, что, о ужас, его надо обучать, а он, придя в первый день, не начнет сразу работать как профи. И главное — они извинились за потраченное время. Не поблагодарили, а именно извинились. Это о чем-то да говорит.
В общем, такая вышла история, не скажу, что я жалею об этом опыте. Я узнала много о внутренней кухне компании и теперь точно знаю, что за бабл-ти пойду в другое место. Мало того, что тебе могут сделать напиток абы как, так я еще и узнала, что его сильно разбавляют водой. На моей прошлой точке, если нужно было 500 мл чая, мы лили 500 мл чая. Здесь же вам нальют 150 мл, а остальное зальют водой для нужной температуры. Может, это и удобно для сотрудников, которым не нужно запоминать, сколько куда миллилитров надо, но для посетителей, которые платят за это большие деньги, это неприемлемо. Как-то так).