Работа в GINZA PROJECT: отзывы сотрудников

Итак, погнали. Стажировка длится 3 дня, которые не оплачиваются. Дальше встаёшь в график по ставке 700р, естественно никаких чаевых и процентов с продаж — столы дают, когда сдашь меню и барную карту. Шев-повар по неделям может не принимать меню, то у него ужин, то настроения нет, то сиди заполоняй за него журналы. На экзамене попробуй забудь одну приправу и ещё чего — считай, что не сдал, учи снова. А сам сидит и составы блюд по бумажке читает, как в первый раз видит — возможно сам шев официанту меню не сдаст, смешно ппц) Сдал меню и барную карту — дают столы, наконец-то можешь получать нормальную зарплату — обещанные «высокие» чаевые и процент с продаж. Но не все так просто. Чаевые не такие уж и большие, иногда это 300р за 12 часов работы, иногда это 1000р, опять же иногда! Чтобы получать % с продаж надо ещё сдать весь их холдинг, акции, скидки, ближайшие рестораны и тогда они дадут заветную карту с помощью которой ты можешь заводить на себя заказы, а пока карты нет, в систему не занесены, проценты с продаж получают другие. Опять же сдать быстро невозможно, не потому что большое меню или много информации — выучить можно все за несколько дней, но сдача назначена на далекое число... Далее →

Если вы позиционируете себя на рынке ресторанного бизнеса высоко — вы должны за эту позицию отвечать, в том числе и перед своими сотрудниками. Никому не посоветую идти работать в гинзу и крайне не советую ходить в эти рестораны. Я видела всю кухню изнутри, я видела, кто там НА САМОМ ДЕЛЕ работает, я знаю, как относятся официанты и хостес к гостям на самом деле из- за постоянного прессинга со стороны вышестоящего начальства (видимо от накопившейся злобы за время вскарабкивания по карьерной лестнице в этих ресторанах). Далее →

Хороший коллектив — это единственный плюс, хотя проработав 1 год в холдинге, понимаешь, что не во всех ресторанах есть и такое. Если вы хотите нормально работать, получать неплохие деньги и не чувствовать себя угнетенным, — то вам точно не нужно приходить в Гинзу. Управляющий персонал равнодушный, надменный, не профессиональный. Проработал до Гинзы во многих ресторанах и впервые столкнулся с тем, что ты должен обслуживать не только гостей, но и менеджеров, шеф-повара, управляющую, офис (бухгалтер, закупщик и пр.), старшую хостесс и всяких HR-ов. При этом ты должен всегда им улыбаться, показывать сервис и вообще отлично исполнять роль раба. Проработал я в 2 ресторанах Гинзы, и если 1 ресторан не оставил настолько негативных эмоций (хотя минусов и предостаточно), то второй — это просто беда! Старшая менеджер вообще не адекват. Целыми днями только и делает что ест, зависает в телефоне, обсуждает мужиков и занимается своим любимым делом, а именно — [censored] официантов по всяким пустякам. Кстати, персонал она набирает исходя из внешности. Если ты симпатичный парень, то у тебя ещё есть шанс остаться. На профессиональные наваки смотрит в последнюю очередь. Никогда не видел такого равнодушного отношения к работе и своим сотрудникам. В период запары на тебя могут наехать за то, что не успел убрать тарелку со стола. О том, чтобы помочь... Далее →

вот тут можно не притягивать факты за уши и написать целое полотно. Стажировка и собеседование: ты, наивный если в первый раз идёшь в официанты, прибегаешь в назначенное время в красивущий ресторан крупного холдинга по приглашению через любой сайт с объявлениями где пообещали хороший гибкий график и гастрономическое путешествие каждый день, дружный коллектив и форму, зп %+чаевые и прочие чудесные условия. Зайдя в ресторан на тебя оценивающе посмотрит хостес и, видя что на тебе не шонел и лора пиано, спросит с недовольным лицом «здрссть бронировали?» и услышав ответ «я на собеседование» ещё более безрадостно отведёт за стол с кадровиками и отчитает за отсутствие с собой ручки протянув анкетку, на которой ты снова изложишь всё то, что описано на сайте и показалось компании «очень интересным», а позже ещё и произнесёшь это всё вслух. Если ты не конченый и хоть чутка симпотный, сразу же запихнут в какой-угодно ресторан стажёром, при этом монотонно-заученно с полузакрытыми глазами тараторя условия труда, описанные на hh. И тут начинается твоё гастрономическое путешествие в ад. Придя в нужный ресторан зелёным новичком-стажёром, 99% что любезный менеджер с нервным тиком понятия не будет иметь кто ты и зачем пришёл. Хорошо, если какой-нибудь официант обратит на тебя внимание и покажет куда идти... Далее →

Некоторое время работал в этой гнусной компании, присоединяюсь ко всем, кто оставил отзывы — всё сказанное — чистая правда. Точно также малолетка — управляющая постоянно матерится и её менеджер-зомби, тоже зелёная. Не устраивайтесь ни в один из ресторанов, везде одинаково. Рабский труд! Деньги удерживают, о/ф не устраивают. Удержанной суммой манипулируют, чтобы продолжал работать. Коллектива абсолютно нет. Продержался там 7 дней — кругов ада. Весь персонал запуган. Нет инструктажа при трудоустройстве на работу — плавай, как хочешь. Такой раскрученный проект с кучей бабла, а внутри компании сущий бардак. Вздохнул с облегчением, уйдя от туда, работал много где, но такого безобразия нигде не встречал. P. S. — на бабки кинули, и деликатно слили. На работу принимает шэф — повар. Настоящий монстр, все его блюда заряженные отрицательной энергией. Ресторан на Караванной ул. Далее →

обходите ЭТО [censored] ЗА 1000 километров! ЕСЛИ ТЫ быдло, чмо,моральный урод! ДОБРО пожаловать В АД ублюдков! В сраный грязный ресторан! (кухня) коллектив ублюдков ТЕБЯ ждет! ОДНИ [censored] страшная! черный нал!,оформления НЕТ офиц.!,ты раб!,менеджеры ВСЕ ублюдки, лицемеры,понтов КАК БУДТО У путина СОСУТ [censored] каждый день! лимита сраная, забравшись НА должность ЗА минеты И давания В [censored] ЕСЛИ ТЫ [censored] И никому НЕ нужен,"мы ЖДЕМ тебя»! Далее →

Если вы цените своё время, мечтаете получать свои кровные полностью и во время, чувствовать себя человеком, а не рабом, не ходите работать в Гинзу! Я работала официантом в одном из ресторанов этой сети. Они представляют себя заведением высшего класса, на деле это — унижение руководстом, постоянные штрафы ни за что, невыдача зп! Ты стоишь 12 часов на ногах, посидеть можно лишь когда ешь (2 раза в день по 5 минут), штрафуют за битую посуду по 1000 в месяц (даже если не бил, автоматом), за выход «не в ту дверь», не так улыбнулся, не так стоишь! Работала в ресторане «Хочу Харчо», выдержать такого давления долго невозможно, отсюда текучка кадров. Официально не оформляют (аргументируя тем, что набрали достаточное кол-во сотрудников (?). Они считают, это даёт им право не платить зп полностью или часть. Далее →

Внимание всем. кто уважает себя, и ждет от работы адекватное начальство, своевременная з/п, и хороший коллектив. Все это — не о Гинзе. Стажер, коем я и являлся — это такая бесплатная рабочая сила. Официанты общаются с тобой на манер принеси-подай-иди на..й — не мешай. Руководство — тупые девочки-менеджеры (каким местом они стали менеджерами понятно), с вечно недовольным лицом, которые вдобавок общаются видимо только матом между собой и со своими подчиненными. Никому ничего не надо. Каждый сам за себя. И на третий день от такой гремучей смеси уродов, клоунов и дур (пардон) тошнит! Всем спасибо, желаю удачи в поисках работы, и не вздумайте связаться с этими " монстрами " ресторанного бизнеса. Далее →