ООО Начало Ресторан Ima: Стажировка кладовщиком с высоким стрессом и многочисленными требованиями

Рядом с метро. Бесплатное питание.

Был на стажировке в новом ресторане Новикова и Года Нисанова, который находится в гостинице Россия, рядом с метро Китай-город.

Вот информация о них:

«В гостинице „Россия“ у парка Зарядье откроется японский ресторан IMA и франко-итальянский ресторан Magritte. Их создают Mani-Group и ресторатор а.н.з. Заведение предложит аутентичное меню с акцентом на качество продуктов и мастерство исполнения. Кухней будет руководить бренд-шеф В.Б.»

в общем, приехал на стажировку (нужно получать временный пропуск на входе каждый день. Эта процедура занимает примерно до получаса времени, пока не сделают постоянный), на вакансию кладовщик. Менеджер по закупкам А., сразу добавил меня в группу 15−20 в Телеграм. Зачем, мне непонятно?! Ведь я шёл работать кладовщиком, а не менеджером по закупкам.

Группы — это поставщики, внутренние группы (приём товара из Японии, например). Группы эти он создаёт на ходу. Грязный туалет?! Создаём группу: Уход за туалетом))))

Комната, где находятся кладовщик и менеджер по закупкам, 2 * 2 метра. Она прямо у входа для персонала и рядом с туалетом и комнатой для хранения инвентаря для уборщиц. Все заходят и хлопают дверью, ну и в туалет бегают. И это пока не открылось заведение. Открытие постоянно переносится. Должны были открыться в начале марта.

Теперь про приёмку и склад бакалеи.

Приёмка осуществляется вместе с шефом приёмки (впервые вижу такой прикол и такую должность))). Грузчик (ленивый толстяк) привозит товар, а кладовщик и этот «шеф-повар приёмки» принимают товар. Возвратов много. И возвращается он на следующий день.

Повара практически все нерусские. Общаются на своём языке при тебе, и ты, конечно же, не понимаешь, о чём и про кого они говорят. Не очень это приятно.

Склад бакалеи находится на верхнем этаже, прямо где кухня. Это склад-нора. Вход высотой с 1,20 метра и потолками 150 см  (фото, к сожалению, не сделал. Но проверьте, это жесть, если вы не карлик!). Если работать там долго, то позвоночник скажет спасибо. Да и потолок там не идеально ровный, а с трубами и болтами. Шрамов на голове прибавится. Выдаёте товар вы два раза в день минимум. Да ещё и придётся бегать что-то ещё выдавать в течение дня, т.к. бренд-шеф сразу от склада открестился. Кухня туда не должна ходить, хотя пока товар числится на них, но в будущем точно скинут всё на склад.

Заведений здесь 2. Зарплата 100 тысяч. Получается, за каждое вам будут платить по 50 тысяч. Вы один, а начальников над вами будет очень много. Один чудной бренд-шеф В.Б., чего стоит! Он очень любит собирать собрания и отчитывать склад за всё: за полы и стены грязные, за товарное соседство, за товар из Японии некачественный. Да в общем, за всё. Вы будете всегда виноваты!

Работать-то никто не идёт, а он включил «Костю Ивлева»!))) В общем, стрессоустойчивость должна быть, как у преподавателя в детской исправительной колонии. Вот и думайте!)

Ну и вишенка на торте. Здесь у вас никто не спросит письменного разрешения, что вас будет служба безопасности пробивать по всем базам, и если что-то есть, то персонал в заведении будет это знать. Плюс сразу не говорят, что нужно будет пройти детектор лжи.