Стажировка в GINZA PROJECT: условия, плюсы, минусы?
Изучаете независимые мнения о работе в GINZA PROJECT с описанием вакансий и доходов?
🔴 В базе Nahjob 20 отзывов и мнений бывших и действующих работников про GINZA PROJECT с рейтингом 5 из 5 . Это реальные отклики про зп, атмосферу, штрафы.
Работали в GINZA PROJECT? Накипело? Расскажите правду!
Добавить отзыв
Отзывы (20)
-
✓ ПреимуществаБолее-менее достойная зп Далее →✗ НедостаткиОткликнулась на вакансию «координатор доставки» в Стейк by steak в Галерее (СПб), позвонила девушка HR, предложила в этот же день прийти на стажировку, которая займет 30−40 минут. По приходе меня отвели к какой-то очень тесной каморке, огороженной ширмой от основного зала ресторана. Девушка, которая там сидела, понятия не имела, что кто-то должен был подойти. Очень бегло и быстро показала принцип работы, спросила, работала ли я где-то раньше, удивилась, когда я предположила, что мне предлагают официальное трудоустройство. Сказала, что заказов очень мало, большую часть времени на работе она ничем не занимается, то есть процент от продаж абсолютно никакой роли не играет (это было указано в описании вакансии в качестве преимущества). Питание вычитается из зарплаты по себестоимости. Как она сказала, сырники, которые по меню стоят 500 рублей, по факту получаются около 50, за смену из зарплаты вычитается около 100−150 рублей. Сказала, что нужно будет учить меню и сдавать какие-то экзамены, что очень интересно, учитывая, что никакой договор я не подписываю и по факту ничего им не должна так же, как они мне. В целом, возникает логичный вопрос, какое количество сотрудников в этом ресторане вообще устроены официально и имеют медкнижку, особенно,... Далее →
-
✓ ПреимуществаКогда незнающим людям говоришь, что работал в Гинзе — воспринимают, будто что-то солидное)) Далее →✗ НедостаткиВ конце ноября 2020 года, по совету знакомого, пошла устраиваться в Гинзу на должность менеджера доставки. Несколько унылых собеседований, «экзамен» у руководителя отдела доставки [Н.] (который опоздал и при каждом неудовлетворяющем его ответе смотрел, как на [censored]) и вот меня готовы выводить. Как мне казалось. На деле, меня начали кидать из точки в точку, ведь если ты не работал в сети Гинза официантом — менеджером доставки ты, по их мнению, не справишься! 1! (что полная чушь). Сначала поставили в Корюшку, где за весь день 10 заказов, в лучшем случае, а от количества их обработки напрямую зависит твоя ЗП. Сказала, что хочется работать на работе, а не сидеть перед пустым монитором на протяжении 10 часов. Запихнули в Чечил. Касательно этого ресторана — оооочень много впечатлений)))) Само устройство кухни — полная дичь, три этажа, крутые лестницы, на которых туда-сюда носятся официанты, т.к. холодный цех на первом этаже, гриль на третьем, бар на втором. У менеджера доставки нет своей зоны, приходилось стоять в проходе между лестницей стафа и выходом в зал, стараясь уместить на крошечном столе по 4−5 заказов одновременно. Моя стажировка выпала на 30 и 31 декабря. Ресторан был закрыт, все работали... Далее →
-
✓ ПреимуществаСтафф- зона обустроена хорошо, можно погладить вещи, постирать Действительно высокие чаевые, процент с выручки Далее →✗ НедостаткиНет нормального стола, чтобы поесть; даже чтобы выйти и ответить на сообщение нужно отпрашиваться у менеджера. Все менеджеры, управляющие, очень высокомерные, смотрят свысока на официантов. Если немного не так сложить салфетки, посмотрят настолько обсуждающим взглядом и ещё скажут что-нибудь. Два дня стажировки по 12 часов, НЕ оплачиваемая, то есть я должна помогать официантам, носить посуду, выполнять поручения за бесплатно? (В других местах либо сразу оплачиваемая стажировка, либо выходишь не на полный день, если она за бесплатно). Стажируются там вообще по месяцу, а потом дают по два стола в день, даже если опыт уже есть и все меню сдал. Отношения в коллективе тоже так себе, все за спиной обсуждают руководителей, хотя в правилах яркими буквами написано «нельзя обсуждать руководителей» (что тоже странно, что хочу, то и обсуждаю). Далее →
-
✓ ПреимуществаРасположение Далее →✗ НедостаткиПрежде чем я пришла работать в ресторан Корюшка, у меня уже был опыт работы в других ресторанах сети Гинза: Рибай, Мансарда и Хочу Харчо на Московском. Но такого отвратительного, гниющего с головы коллектива я не встречала никогда. Начнём с того, что, когда ты приходишь на собеседование, один менеджер говорит одни условия труда. Когда разговор проходит с другим менеджером и ты уже вышел на стажировку, информация меняется. Больше часов, оплата труда не такая, как обещали при трудоустройстве, стажировка не оплачивается. Когда начинаешь уточнять у менеджера после первой смены, почему условия изменились, одна начинает поливать грязью другую. Не стесняясь при этом ни тебя, ни гостей вокруг, которые слышат все эти разговоры с матами. Директрисa ресторана — просто тупая пи**да, которая самоутверждается за счёт подчинённых. Неоднократно унижала при гостях официантов по причине и без. Когда я несла грязную посуду из зала, меня окликнул один из гостей, который хотел узнать, почему ему так долго несут еду и где его официант. Так как я не могла просто посмотреть на него и проигнорировать, я попросила 1 минуту, мол, я сейчас к вам подойду. Отставила посуду на островок и подошла к гостю. После чего меня подозвала к себе обедающая (вечно... Далее →
-
✓ ПреимуществаНикаких, Ресторан Рибай Далее →✗ Недостатки[Е.] [А.] — это человек, который думает только о себе. Она мне и другим моим коллегам прямо говорила, что ей [censored] на персонал. Менеджер [Д.] — неадекватная, бесцеремонная, колхозница. Во время стажировки ничего не платится, даже официанты не скидывают чай, там это не принято. Найти стажеров не могут, я уже ничего не говорю о работниках. Штрафы за все. Перечислю одни из сотни: Вышел покушать без разрешения — штраф. Не надел рацию — штраф. Взял в руки телефон — штраф, и такого там много. Не тратьте свое время на этот ужас. Далее →
-
✓ Преимуществашеф повар хороший мужик, некоторые офики держатся за чаевые, стильно, приятно, норм стаф Далее →✗ Недостатки- ставка 500 р в день — никакого трудоустройства — даже не спросили медкнижку — весь заработок только благодаря чаевым — зп 50 ±(без учета штрафов) — ежедневные штрафы за — неправильно забитые блюда (500 р, чтобы удалить, если не приготовлено), если приготовлено, платишь всю сумму. кипер до сих пор непроработан и есть коряво подписанные позиции — отсутствует сплоченность коллектива и поддержка со стороны руководства — старые официанты перебарщивают с указаниями. общее впечатление с стажировки отталкивающее, морально неприятно — когда сказал, что выбрал другое место, не последовало обратной связи, элементарно вопрос, почему не мы или что не понравилось. Проходил стажировку в ресторане Пури по адресу Индустриальный 17, оттолкнуло отношение менеджеров и старого персонала (взгляды свысока, пренебрежительное) и общее настроение — как сказала одна официантка, работавшая 2-й месяц — все тут крысы и сдают друг друга. слышал, что менеджера девушку взяли без доказательства опыта — она просто сказала, что была управляющей какого-то клуба. от нее как раз и было некомпетентное отношение. другая менеджер морально выгоревшая от работы. старая официантка [И.] душнила). Далее →
-
✓ ПреимуществаТаких нет, рейтинг работодателя 0 звёзд, если замутить с менеджерихой откроется доступ к жирным банкетам: и денег дали и так дали! Далее →✗ НедостаткиГинза — это выдающаяся сеть ссаных помоек! Всё начинается с рабской неоплачиваемой стажировки, на которой стажёр должен пахать ударно и бесплатно, а относиться к нему будут как к пыли под ногами! Начальство холдинга славится своей тупостью, недосягаемых глубин идиотизма в СсулиГулях достигли управляющая Г. и старшая менеджериха [Н.], ну и остальные манагеры не отстают — один тупее другого… Манагеры сидят в зале и постоянно жрут, срут, орут диким голосом на работников, не могут решить ни одной проблемы, нажираются алкоголем в рабочее время и подкуривают через бутылку запрещённые на территории РФ препараты, а ещё выписывают конские штрафы, чтобы работники ещё больше старались! Сверхурочные, переработки, отпускные, больничные, работа в выходные и праздничные дни, инвентаризации, дегустации, генуборки в этой помойке никак не оплачиваются — хочешь работать в «самой лучшей» компании — люби работать бесплатно! Повара на кухне готовят полный отстой, причём часто тухло, сыро, горело, пересолено, причём сжигают или недоготавливают блюда за очень-очень-очень много времени и отдают всё это не по курсам, причём копеечные по себестоимости блюда для гостей стоят космические цены. На любые замечания относительно своей работы повара реагируют неадекватно и без должного уважения! Стафф-еда — это блевотина бегемота с костями и поносом медведя... Далее →
-
✓ ПреимуществаТаких нет Далее →✗ НедостаткиГинза — это выдающаяся сеть ссаных помоек! Ваша «работа» начнётся с максимально унизительной рабской стажировки, и относиться к вам будут как к рабскому ресурсу и пыли! Сверхурочные, переработки, собрания, генуборки, инвентаризации, дегустации в этой помойке никак не оплачиваются — будете работать бесплатно на благо жадных бизнесменов — им бабки нужнее! Зарплаты серые и чёрные, оформление часто отсутствует, соответственно налоги и взносы не выплачиваются работодателем! Больничный тоже никак не оплачивается — даже если работник сдох — это недостаточный повод не прийти на работу! Манагеры — фантастические %удалено% — короны которых царапают потолки — они сидят, жрут, ни хрена не делают, проблемы не решают, орут диким голосом, нехило так штрафуют работников, набираются алкоголем на работе и подкуривают запрещённые на территории РФ препараты, часто любят чем-нибудь угостить клиентов за ваш счёт или отдать ваши чаевые назад! Гостей разбаловали корпоративным идиотизмом на столько, что теперь они хотят получать всё бесплатно, желательно быстрее, чем заказали, и никак иначе, разумеется никаких чаевых большинство из них не оставляет! Коллектив — натурально банка с пауками, змеями, жабами и прочими стервятниками — ваш жирный стол бросится подрезать весь ресторан, включая самих манагеров! Карьерный рост — отрицательный, если не впечатлите управляющую —... Далее →
-
-
✓ ПреимуществаНикаких преимуществ не обнаружено Далее →✗ НедостаткиГинза — это сеть «ресторанов», которые очень смахивают на дорогие столовки для нищебродов и прочего быдла с понтами, но без денег! Первые три дня «стажировка» совсем бесплатная, потом тоже практически бесплатно работаете, пока не сдадите всё меню. Потом более «опытные» коллеги будут подрезать Ваши столы и скидывать Вам всю говёную работу! Практически все повара иностранные специалисты готовят всё долго и из второсортных продуктов — прям стыдно такое [censored] в зал выносить! Зарплату постоянно задерживают, а работников постоянно штрафуют, чтобы совсем её не платить. На ланчи лезет всё [censored] и нищеброды со всей округи, никаких чаевых Вам тут оставлять практически никто не будет! Когда сдадите меню, то будет чёрная зарплата по 600 рублей в день, с постоянными штрафами и криками неадекватных менеджеров и клиентов! Разумеется, за эти копейки начальством предъявляются неадекватные требования, каждый день кого-нибудь наказывают или увольняют за то, что он не понравился управляющей или менеджерам! Отпускные, больничные, тренинги, переработки не оплачиваются, отношения в коллективе как в хорошем змеятнике. Гинза — это не дно, а самое днище общепита, причём снизу постоянно стучат… Далее →
-
✓ ПреимуществаТаких нет Далее →✗ НедостаткиGinza — куча [censored] хуже места для работы в своей жизни я не встречал! Чёрная касса, чёрные зарплаты, тупорылые манагеры, ушлые коллеги, жадные клиенты-нищеброды, самые медленные в мире повара, конские штрафы, постоянные задержки ЗП, бухгалтера свиньи, дешёвые продукты, космические цены, надменные кассирши, куча бесплатной работы, и очень-очень много дешёвых понтов и пиара! Стажировка рабская бесплатная, нормальных столов Вам никто не даст, везде грязь, и [censored], зато Вы сможете бесплатно убрать её на недоплачиваемой генуборке. Корона управляющей царапает потолок, а толку никакого нет! Стафф еда [censored] и отстой с костями и блевотиной, повара, манагеры и клиенты будут разъяснять Вам, что это Вы плохо работаете, а они-то лучше всех в своём деле, а чаевые оставлять будут как кот наплакал. Чтобы отбить свои бабки из этой «работы», некоторым работникам пришлось жаловаться в городскую ГИТ. Далее →
-
✓ ПреимуществаПлюсов не обнаружено. Далее →✗ НедостаткиГинза — распиаренная до идиотических размеров очень посредственная сеть столовок с непонятными претензиями и требованиями… Когда-то пыталась косить под сеть элитных ресторанов, от этого времени остался только раздутый пиар и непомерно раздутое ЧСВ! Официанты и другие работники тут что-то вроде расходного материала, манагеры и управляющие максимально тупые и верные, хотят, чтобы все работники работали на их господина [Л.] за копейки! Первые три дня вас ждёт бесплатная «стажировка», потом можете ходить на работу бесплатно ещё до трёх месяцев, пока сдаёте меню, а никто не заинтересован из начальства, чтобы вас обучать и это самое меню принимать, поэтому будете первый год делать всю отстойную работу, типа уборки столов и обслуживания ланчей. Посетители тоже испортились — сейчас в эти рестораны ходят одни нищеброды, яжемамки, онижедети и просто бомжи, если случайно придёт кто-то хоть с виду платёжеспособный, то манагеры и ваши ушлые «коллеги» найдут миллион причин, чтобы подрезать у вас этот стол… Поваров на кухне постоянно не хватает, потому что за копейки никто работать не хочет. [С.] и Изо постоянно сидят, жрут и рассуждают, как за смену за 12 часов работы платить не 1500, а 1200 рублей! Бухгалтера,... Далее →
-
✓ ПреимуществаНикаких достоинств в этой помойке нет Далее →✗ НедостаткиГинза — помойка, особенно восточная часть во главе с А.А., которую наконец-то выгнали! Ходят туда только быдло, [censored] марамой и прочие неплатёжеспособные элементы все на понтах! Менеджеры невменяемые, тупые, с очень большим ЧСВ, постоянно орут на работников и штрафуют, менеджерихи [censored] с официантами, после чего раздают им жирные банкеты. Стажировка бесплатная первые три дня, а потом будете работать тоже бесплатно, пока меню не сдадите, а принимают его через губу и лениво, часто сами ни хрена не зная! Потом будет чёрная ЗП по целых 600 рублей в день, только старички/дембеля будут постоянно подрезать Ваши сколько-нибудь платёжеспособные столы, любезно оставляя Вам одно [censored]. Также за отпуска, больничные, генуборки, собрания, сверхурочные никто Вам здесь ни хрена не заплатит! Менеджеры постоянно будут обвинять и штрафовать Вас за то, что не имеет к Вам никакого отношения! Блюда готовятся часто из тухлых продуктов и очень долго, потому что поваров тоже не хватает, и Вас будут дрючить за негативные отзывы, которые приходят по вине кухни! Гинза — это днище общепита и ресторанного бизнеса, никому не рекомендую. Далее →
-
Гинза Прожект — это сеть ссаных помоек и оттуда воняет, кавказское направление. Гинза Прожект — это филиал ада сети ссаных помоек и оттуда смердит, а «ресторан» Сули Гули в Рыбацком — это чёрная дыра филиала ада в самой чёрной попе мира! Управляющая Г. — тупое [censored] тупого [censored] и даже ещё тупее тупого, никаких русских слов она не понимает, считает, что всё на свете знает лучше всех и озабочена только тем, чтобы показать учредителям хоть какие-нибудь цифры прибыли, насрав на всё и на всех вокруг… Под её умелым руководством трудятся манагеры-красавчики, все до одного потрясающие красавчики: они жрут, срут, бухают на работе, дуют на работе в дудку (тут я их хорошо понимаю, потому что вообще никак невозможно работать в этом заведении, если на каждой смене не подкуривать запрещённых препаратов через бутылку), раздают банкеты своим половым партнёрам, орут на весь зал, забивают в банкеты себе дополнительно пожрать, в области тупости и идиотизма постоянно косплеят свою госпожу Г., смотрят чем и как угостить марамоев за счёт работников и любую рабочую ситуацию выворачивают так, чтобы обвинить работников всегда и во всём и крепко и намного оштрафовать их или заставить оплатить косяки,... Далее →
-
Стажировка бесплатная. Официанты — это расходный материал. Если ты не подружился с менеджером, то в будущем тебя будут ждать штрафы и предвзятое отношение. Трудоустройства нет, з.п. в конверте, в месяц по 22 смены по 12−15 часов. Рыба гниет с головы, руководство в этом холдинге ценить вас не будет и даже не заметит, если вы вдруг решите уйти. Мой совет: найти работу с таким же доходом и хорошим руководством не трудно, поэтому не стоит терять здесь время. Ресторан Москва. Далее →
-
1) Унизительная рабская «стажировка». Да-да, именно в кавычках. 3 дня по 12 часов ты являешься бесплатной рабочей силой, посудоносом и салфеткособирателем. Если нечего убирать, то ты простоишь столбом и помираешь со скуки. Могут задержать после смены на полчаса-час, хотя ты за это ни копейки не получишь. Набирают кучу стажеров, всех подряд, кто откликнулся на вакансию. Видимо, поэтому и не отказывают никому, потому что знают, что нормальный человек рабом долго быть не сможет. Текучка дичайшая. После 3-х дней стажировка идет за 600 руб. в смену, которые ты получишь только при сдаче меню и кучи стандартов. По идее ты можешь проработать там и два месяца, за которые тебе никто не заплатит. Моей последней каплей стало то, что всех заставили (в независимости от того, выходной у тебя или нет) выйти на инвентаризацию в 8 утра. Я должна была в свой выходной подорваться в 6 утра и бежать на бесплатную инвентаризацию. И это притом, что я еще там даже не работала! Естественно, никуда я не пошла. 2) Еда. На завтрак — отвратительные каши с добавлением, наверное, тонны сахара. Как можно добавлять в гречу сгущенку? На обед — супы, они уже немного съедобнее. Ужин — кошмар. Лучше... Далее →
-
Я работаю в ресторане Карлсон, от Гинзы как раз, уже чуть больше года! Впечатлений море и по большей части только негативные! Начну с зп, которую платят только в конце следующего месяца и по другому ни как! А иногда только аванс можно через силу вытянуть, когда уже десяток раз подошёл и спросил про зп. Короче, если Вам нужны деньги здесь и сейчас, то это точно не про Гинзу! В самом начале, когда я год назад пришёл туда на собеседование, мне заявили, что для стажировки нужен чёрный классический костюм, которого у меня и в памине не было. И мне пришлось бежать в зару и брать первый попавшийся с белыми кросами за 15К всё вместе. Естественно о возврате денег и речи не было! Затем, ближе к первой зп мне сказали, что у меня заканчивается срок действия санитарной книжки и пока я её не сделаю (опять же за свой счёт) мне не выдадут за! А о том, что я в принципе не смогу у них работать без сан. книжки и речи не было! Кормят отвратительно! Единственное что я там съел- это какой-то странный салат, в самый первый день стажировки, после чего ел только свою еду. И неоднократно наблюдал, как тошнило моих коллег после еды со стафа. Работа По 12 часов на ногах!... Далее →
-
Похожие компанииИтак, погнали. Стажировка длится 3 дня, которые не оплачиваются. Дальше встаёшь в график по ставке 700р, естественно никаких чаевых и процентов с продаж — столы дают, когда сдашь меню и барную карту. Шев-повар по неделям может не принимать меню, то у него ужин, то настроения нет, то сиди заполоняй за него журналы. На экзамене попробуй забудь одну приправу и ещё чего — считай, что не сдал, учи снова. А сам сидит и составы блюд по бумажке читает, как в первый раз видит — возможно сам шев официанту меню не сдаст, смешно ппц) Сдал меню и барную карту — дают столы, наконец-то можешь получать нормальную зарплату — обещанные «высокие» чаевые и процент с продаж. Но не все так просто. Чаевые не такие уж и большие, иногда это 300р за 12 часов работы, иногда это 1000р, опять же иногда! Чтобы получать % с продаж надо ещё сдать весь их холдинг, акции, скидки, ближайшие рестораны и тогда они дадут заветную карту с помощью которой ты можешь заводить на себя заказы, а пока карты нет, в систему не занесены, проценты с продаж получают другие. Опять же сдать быстро невозможно, не потому что большое меню или много информации — выучить можно все за несколько... Далее →вот тут можно не притягивать факты за уши и написать целое полотно. Стажировка и собеседование: ты, наивный если в первый раз идёшь в официанты, прибегаешь в назначенное время в красивущий ресторан крупного холдинга по приглашению через любой сайт с объявлениями где пообещали хороший гибкий график и гастрономическое путешествие каждый день, дружный коллектив и форму, зп %+чаевые и прочие чудесные условия. Зайдя в ресторан на тебя оценивающе посмотрит хостес и, видя что на тебе не шонел и лора пиано, спросит с недовольным лицом «здрссть бронировали?» и услышав ответ «я на собеседование» ещё более безрадостно отведёт за стол с кадровиками и отчитает за отсутствие с собой ручки протянув анкетку, на которой ты снова изложишь всё то, что описано на сайте и показалось компании «очень интересным», а позже ещё и произнесёшь это всё вслух. Если ты не конченый и хоть чутка симпотный, сразу же запихнут в какой-угодно ресторан стажёром, при этом монотонно-заученно с полузакрытыми глазами тараторя условия труда, описанные на hh. И тут начинается твоё гастрономическое путешествие в ад. Придя в нужный ресторан зелёным новичком-стажёром, 99% что любезный менеджер с нервным тиком понятия не будет иметь кто ты и зачем пришёл. Хорошо, если какой-нибудь официант обратит на тебя внимание и покажет куда... Далее →вот тут можно не притягивать факты за уши и написать целое полотно. Стажировка и собеседование: ты, наивный если в первый раз идёшь в официанты, прибегаешь в назначенное время в красивущий ресторан крупного холдинга по приглашению через любой сайт с объявлениями где пообещали хороший гибкий график и гастрономическое путешествие каждый день, дружный коллектив и форму, зп %+чаевые и прочие чудесные условия. Зайдя в ресторан на тебя оценивающе посмотрит хостес и, видя что на тебе не шонел и лора пиано, спросит с недовольным лицом «здрссть бронировали?» и услышав ответ «я на собеседование» ещё более безрадостно отведёт за стол с кадровиками и отчитает за отсутствие с собой ручки протянув анкетку, на которой ты снова изложишь всё то, что описано на сайте и показалось компании «очень интересным», а позже ещё и произнесёшь это всё вслух. Если ты не конченый и хоть чутка симпотный, сразу же запихнут в какой-угодно ресторан стажёром, при этом монотонно-заученно с полузакрытыми глазами тараторя условия труда, описанные на hh. И тут начинается твоё гастрономическое путешествие в ад. Придя в нужный ресторан зелёным новичком-стажёром, 99% что любезный менеджер с нервным тиком понятия не будет иметь кто ты и зачем пришёл. Хорошо, если какой-нибудь официант обратит на тебя внимание и покажет куда... Далее →Имел счастье проходить там стажировку, конкретно, в Ресторане Джейми Оливера. Про заносчивость админов и менеджеров Гинз уже все знают. Стажировался неделю, бегал, все успевал, учил меню. Админы никого из новеньких не замечали: у них почти каждую смену голова с бодуна болела после клубных тусовок. Объясняли по меню и работе только своим знакомым. Один опытный официант посоветовал мне быть осторожным, тк у них часто бывали случаи слива персонала из-за чьей-то тупой зависти или ревности. В итоге, через неделю админ сказала мне, что у меня выходные, попросила сдать форму в стирку. естественно, ни работы, ни даже оплаты я так и не увидел. Позже ребята мне сказали, что так сливали почти всех стажеров, кроме тех, кто по знакомству устроился. знакомые говорят, что это во всех Гинзах. не умеешь подлизываться и подставлять товарищей — останешься без работы. Далее →
